Тайская кухня: что стоит попробовать
На национальную кухню Таиланда повлияло три фактора: климат, расположение и культура. Плодородные земли, возможность круглогодичного сбора урожая, отсутствие религиозных ограничений в еде – все это сформировало гастрономическую картину страны. Основа многих блюд – рис, к нему добавляют гарниры из мяса, овощей, рыбы, и все это заправляется огромным количеством специй. Последний факт составляет большую проблему для европейцев, чьи желудки просто не привыкли к такой нагрузке. Однако достаточно при заказе попросить «not hot» («not spicy»), тогда туристу принесут менее острый вариант кушанья.
Таиланд славится своими кисло-острыми супами tom yam и tom kha. Никого не оставит равнодушным жгучее блюдо с креветками и специями. Из-за большого количества чеснока и перца чили людям с желудочными заболеваниями есть его не рекомендуют.
Придя в ресторан, также стоит попробовать соусы с карри и кокосовым молоком. Они подаются с гарниром из картофеля (kaeng karee), с добавлением арахиса (kaeng massaman) или зелени (kaeng khieo).
Еще одна важная составляющая национальной кухни – лапша (рисовая, пшеничная и яичная). Ее варят, жарят, добавляют в бульон. Она служит гарниром к маринованной свинине или курятине, мясным или рыбным фрикаделькам и даже пельменям. Пад Тай (Pad Thai) – жареная рисовая лапша – одно из самых популярных блюд у путешественников. Кроме основного ингредиента, в него входят яйцо, пророщенная фасоль, чеснок, специи, рыбный соус. В качестве добавки можно выбрать креветки, свинину или курицу.
Любители морепродуктов найдут для себя много интересных и очень вкусных блюд. Например, обязательно стоит попробовать запеченную в соли морскую рыбу с пальмовыми листьями (Salt fish grilled on charcoal). Приготовленное таким образом мясо получается очень нежным и ароматным. Еще один вариант приготовления рыбы – на пару. Ее заправляют лаймом, чесноком и чили, благодаря чему получается незабываемый островато-кислый вкус.
Один из самых необычных фруктов Таиланда – дуриан. У него настолько отвратительный аромат, что некоторые заведения даже запрещают вход людям, которые его перед этим купили, – чтобы не отпугивали посетителей. Этот колючий зеленый плод с кремообразной мякотью завоевал звание «короля фруктов». В первый раз его рекомендуют есть, зажав предварительно нос, однако в дальнейшем даже неприятный запах не сможет отпугнуть – настолько нежный и необычный у него вкус.
Что привезти на память и в подарок
Покупая сувениры, иностранцы стараются выбрать то, что будет напоминать о стране и проведенном здесь времени. Поскольку туристический бизнес в Таиланде развит очень хорошо, отдыхающим предлагают огромный ассортимент сувениров – от магнитов и небольших керамических статуэток до одежды мировых брендов.
Поскольку слон – символ Таиланда, чаще всего туристы покупают в качестве сувенира фигурки этого животного и предметы с его изображением (маски, кухонную утварь, панно). Также приятно удивит выгодная цена на такие мелочи как бусы, шкатулки ручной работы, сумки и обувь из натуральных материалов. Это будет прекрасным решением для тех, кому нужно купить подарки всей семье.
Отличный подарок для мужчин – тайский ром Sang Som. Его обычно пьют, разбавляя содовой, или используют в качестве основы для коктейлей. Также интересным вариантом будет рисовое вино. На вкус оно немного похоже на шампанское, но без колючих пузырьков. Для любителей экзотики можно купить настойку на скорпионе или кобре (им приписывают просто чудодейственные свойства).
Изделия из шелка – то, что обязательно стоит купить для своего гардероба. На местных рынках продают традиционную одежду, а также современные модели, которые не стыдно будет надеть на прогулку по Москве. За шелком лучше всего ехать в Корате и Сурине – хоть цена немного кусается, качество изделий будет отменным.
Таиланд продолжает занимать лидирующие позиции по производству драгоценных камней, поэтому любители украшений обязательно должны заглянуть в местные ювелирные магазины. Однако, выбирая такую покупку, важно взять у продавца документ, подтверждающий подлинность изделия, и лицензию на вывоз.
Хороший и практичный сувенир – изделия из черненого серебра. В Чиангмае есть целая улица, где расположены лавки местных мастеров, тут можно выбрать что-то для себя по приемлемой цене.
На таиландских рынках и в магазинах, чьи прилавки не оборудованы кассовыми аппаратами, принято торговаться. Однако сэкономить можно и в крупных торговых центрах. Для этого нужно выбирать магазины, где оформляют документы на возврат НДС, составляющий 7%. На них укажет табличка с надписью VAT Refund (аналог европейского Tax Free). Деньги можно получить уже в Таиланде, в аэропорту, однако в таком случае лучше прибыть на посадку чуть раньше: процедура занимает некоторое время, а возле окошка может быть очередь.
Что можно вывозить из страны
Увлекшись покупками, многие туристы забывают, что на таможне есть четкие ограничения на вывоз товаров из страны. Например, на одного человека можно взять только литр алкогольных напитков. Экзотические фрукты лучше отправить в багажное отделение. Чтобы вывезти из Таиланда семена или растения, нужно иметь специальное разрешение. Это же касается животных или изделий из их кожи и шерсти.
Чтобы исключить неприятные недоразумения, которые закончатся тем, что все покупки останутся в аэропорту, важно ознакомиться со списком того, что вывозить запрещено. Итак, лучше отказаться от покупки:
наркотических веществ, оружия;
чучел животных;
плодов дуриана;
слоновой кости, панцирей черепах и изделий из них;
культовых предметов и статуэток Будды выше 13 см;
необработанных слитков золота, драгоценных камней, кораллов (изделия из них должны сопровождаться сертификатами);
редких представителей флоры и фауны.
Аэропорт Суварнабхуми. Перед совершением покупок в Таиланде убедитесь, что они не входят в список запрещенных к вывозу из страны
Аэропорт Суварнабхуми. Перед совершением покупок в Таиланде убедитесь, что они не входят в список запрещенных к вывозу из страны
Бат – денежная единица Таиланда
Бат – денежная единица Таиланда
Деньги Таиланда
Национальная валюта Таиланда – бат (THB), разменная монета – сатанг. На 02.11.2015 курс бата к доллару составляет 1:0,03. Обменять валюту выгоднее всего можно в банках или лицензированных обменных пунктах. В аэропорту и гостиницах, как правило, наименее выгодные предложения. Также наличные можно снять в банкоматах. Однако в данном случае кроме потери процента при конвертации придется также заплатить комиссию в 150 THB.
В ресторанах и магазинах принимают кредитные карты. Однако, расплачиваясь наличными, легче следить за тратами, поскольку курс постоянно колеблется.
Рекомендуется не принимать купюры (как баты, так и доллары), имеющие видимые повреждения: расплатиться такими в дальнейшем будет сложно. Обменять их удастся только в определенных отделениях банков «Bangkok Bank Public Company Limited» или «Thai Farmers Bank», а это, в свою очередь, трата времени и средств.
Где остановиться в Таиланде
Таиланд предлагает огромный выбор вариантов для проживания на любой срок. В крупных городах даже небольшие гостиницы гостевого типа предлагают качественный сервис, а цена будет приятным сюрпризом. В провинциях лучше останавливаться в проверенных отелях, принадлежащих мировым сетям.
Нет комментариев