Грибной соус

Ингредиенты:
• 400 г коричневых и белых шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока (или чесночный порошок)
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сливочного масла
• 250 мл овощного или куриного бульона
• 200 мл сливок
• 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
• соль, черный перец, красная паприка
• 1 ч. л. крахмала + немного воды для разведения
Приготовление:
1. Очистите грибы, немного срежьте ножки и нарежьте их ломтиками.
2. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте.
3. Добавьте грибы и готовьте, пока вся жидкость не выпарится и грибы не приобретут золотистый оттенок.
4. Влейте бульон, хорошо перемешайте. Затем добавьте сливки и готовьте на

6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.
Приготовление:
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую

Мозаичный торт

Для основы:
- 300 г печенья
- 250 мл молока (1,5 стакана)
- 25 г какао (2,5 ст. ложки)
- 75 г сливочного масла
- 100 г сахара (½ стакана)
Для глазури (ганаша):
- 200 мл сливок (жирность 30–35%)
- 120 г горького шоколада
Объём стакана – 200 мл
Приготовление:
- В кастрюле смешать молоко, сахар и какао, нагревать на среднем огне, не доводя до кипения.
- Добавить сливочное масло, размешивать до полного растворения. Важно: не перегревать, чтобы смесь не свернулась.
- Печенье поломать руками на небольшие кусочки (не в крошку, а так, чтобы чувствовалась текстура).
- Влить тёплый шоколадный соус, аккуратно перемешать, чтобы печенье не размякло полностью.

Тесто для вареников по "Советскому" рецепту

Один из самых простых рецептов приготовления теста для вкусных вареников.
Просеять 2 стакана муки, влить 0,5 стакана воды с разведенной в ней 1 щепоткой соли и 1 куриным яйцом.
Для вареников со сладкой начинкой можно добавить в тесто 2 ч ложки сахара.
Тщательно замесить тесто, дать ему отдохнуть 15-20 минут, после чего можно лепить вареники.
Приятного аппетита!

Пять лучших рецептов блинов

Блины — это универсальное блюдо, которое можно приготовить как в сладком, так и в солёном варианте. Вот пять рецептов, которые обязательно стоит попробовать!
1. Классические блины
Ингредиенты:
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 2 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте молоко и постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая.
3. Влейте масло и перемешайте.
4. Жарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.
2. Блины на кефире
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соды
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Взбейте яйца с

Салат «Нежность» с курицей и ананасами

Куриное филе - 300-400 гр
Ананасы консервированные - 250 гр
Сыр твёрдый - 100 гр
Яйца отварные - 4 шт
Майонез
Соль, перец
Зерна граната, для украшения