Предыдущая публикация
Стал известен перечень участников Гастрономического марафона «НаВажный Фест», который пройдет с 17 февраля по 2 марта!
24 заведения будут соревноваться за ваши впечатления, лайки и голоса! Уже на старте! Ждем!
АЙНЫ
Сет «Дары Кунашира» Курильская хрустящая корюшка с огуречным соусом, фрикасе из наваги с картофельным пюре, пюре из зелёного горошка, сливочным терияки и икрой. В завершение — сырно-сливочный трайфл с сахарным морским гребешком и клоповкой.
БАВАРИЯ
Сет «Лёд и море» Равиоли с корюшкой, гребешком и соусом вакамэ, рулет из наваги с нори, крабово-имбирным соусом и трюфельным пюре. А запить все это можно зеленым чаем на основе диких трав и мёда
ГИОРГИ
Сет «Картули» Кутаб с корюшкой и жареные хинкали с корюшкой — любимая многими рыбка в лучших грузинских традициях. А для разнообразия — ризотто из цветной капусты с филе наваги.
ГРИЛЬ НА НЕБЕ
Сет «Волшебная Найба» Три новых вкуса в одном сете: суп «Рыбацкий» из наваги с хлебными палочками, навага в хрустящей корочке с пикантным соусом из клоповки и навага в сливочном соусе с лаймом. Какой вариант впечатлит больше — решать вам!
ЕДАВИНО
Сет «Три вкуса моря» Гостям предложат салат «Немимоза» с навагой и картофелем пай, а также морское жаркое в сливках с грибами. На десерт подготовили «Птичье молоко» с морской капустой.
ИНАЧЕ
Сет «Сет по-инаковски» Корюшка в хрустящей панировке из сухарей с соусом из солёных огурчиков и вкусный салат чука. Все это подается с фирменным коктейлем «Клоповка микс»
КЛЁВО
Сет «Клёвая навага» Севиче с корюшкой и маринованным красным луком, шкара на сковороде из свежей корюшки и томатов, жареное филе наваги с икорным муссом — интригующее сочетание вкусов.
КОМПЛЕКС «ЛЕТТО»
Сет «В предвкушении весны» В сете «В предвкушении весны» главную роль сыграет навага в ярком вкусовом сопровождении. Гостям предложат закуску из наваги в кисло-сладком соусе и навагу в устричном соусе с пастой орзо. А десерт напомнит о том, что сахалинцы и гости острова с нетерпением ждут «Цветения сакуры». Пока же насладиться им можно в виде одноимённого десерта: шоколадное дерево с сорбетом из клоповки.
МИРИНЭ
Сет «Наважный от Миринэ» Сет представит на суд гурманов и ценителей настоящей корейской кухни кимчикук из наваги, тушёную навагу с овощами по-корейски и филе наваги в кляре с соусом.
ПЕЛЬМЕНЬ БАР
Сет «Рыба без трусов» Пельмени из наваги в соусе бешамель звучат изысканно, а селёдка под шубой и блинчики с брусничным вареньем — по-домашнему уютно. Всё это объединено в одном сете «Рыба без трусов», который подадут с чёрным чаем со смородиной и мятой.
РУССКАЯ ТРАПЕЗА
Сет «Наважный ланч» Горячее блюдо «Сахалинский ланч» и блины с навагой на сливочной подушке подадут со свежезаваренным фруктовым чаем.
РЕСТОРАН 601
Сет «Зимние забавы Сахалина» Под фирменный коктейль с одноимённым названием гостям подадут корюшку в морских водорослях и навагу с трюфелем и корнеплодами.
РЫБА МОЕЙ МЕЧТЫ
Сет «Рыбку съесть» А вы знали, что тала — это классическое угощение коренных народов Дальнего Востока? Попробовать талу из наваги можно в сете «Рыбку съесть». Также вам подадут навагу с перловой кашей, яблоками и миндалём. Завершит гастрономическое путешествие сорбет из лайма.
САХАЛИНКА
Сет «Наважная Сахалинка» интригует уже своим названием. Гостям предложат наваристую уху из корюшки, наважные спринг-роллы с кремом из икры наваги, а также корюшку, приготовленную в азиатском соусе.
СВАРОГ
Сет «Три волны вкуса» Салат с каракатицей и понзу из фейхоа, тартифлет из наваги в листьях савойской капусты. А в завершение — банановый роти с мороженым из клоповки.
СТАМБУЛ
Сет «Зимний сезон Сахалина» Мини-чебуреки с навагой и салат с баклажанами и хрустящей корюшкой — это привычные блюда с островным акцентом. А дополнят вкусовые впечатления чай с сахалинскими ягодами.
ТОКИО
Сет «СахФест»
Кимчи-райсбургер с навагой фрайс дополнит тэмаки с сахалинской рыбой и тобико. Свежий акцент сету придаст салат из маринованных огурчиков по-сахалински.
ЧЕХОВ ПАБ
Сет «Наважный остров» Гостям подадут наважку с пюре из кимчи и мармеладом, а также корюшку в панировке из манки со сметанно-лаймовым соусом. Финальной точкой, а может, и аперитивом, станет настойка из сахалинской клоповки.
ASAHIKAWA RAMEN
Сет «АГАВАН» Навага в кисло-сладком соусе, рамен с корюшкой и салат с вакамэ под соусом майю.
ASIA
Сет «Навага тиге» Тиге из наваги, навага в кляре и восточные закуски. Уверены, что каждый сахалинец оценит! А гость откроет для себя новые вкусы. Тем более сделать это он сможет под ароматный чай с клоповкой.
BAMBOO
Сет «Комай Карейно» Мисо-суп с навагой, жареная навага под соусом «Карейно» с салатом «Дайкон» и зелёный чай с клоповкой: островная рыбка в восточных традициях приготовления, вкуса и подачи. Стоит попробовать и оценить.
CHEDDAR CHEESE BAR
Сет «На важный» Гостям предложат навагу с печёными томатами и сахалинскую корюшку с картофельным кремом под чай «Таёжная морошка».
CRAB’S STORY
Сет «Вкусно по-сахалински» Гостям подадут сахалинскую жареную корюшку в зелёной панировке с черемшой и огуречным соусом, а также темпуру из наваги в соусе «Сладкий чили». На десерт — брусничный крисп.
HOMURA
Сет «Комаи» Комаи-темпура мисо-удон и кюри-фрай — именно так загадочно и вкусно звучит сахалинская рыбка в восточном прочтении. На десерт — моти с сахалинской клоповкой.
Следующая публикация
Нет комментариев