Предыдущая публикация
Плов по узбекски в духовке.
Шинкуем морковь соломкой, лук перьями. Мясо - нежирная свинина, режем крупными кусками. Вытапливаем сало, добавляем мясо, чуть позже морковь и лук. Рис отмачиваем 4-5 часов, выкладываем в казан, добавляем прожаренное мясо с овощами. Кладём специи: шафран, зира, куркума, перец, барбарис, щепотку изюма и кешью, пару головок чеснока не чищенного, соль. Добавляем воды, плотно закрываем казан крышкой. В разогретую духовку до 180* на час и все, приятного аппетита.
Следующая публикация
Комментарии 5