Предыдущая публикация
Об истории возникновения пирога «вверх ногами» ходят легенды.
Согласно одной из них виновата во всем кошка. Да, именно виновата.
Когда известная кулинарка мадмуазель Татэн готовила на кухне собственной маленькой гостиницы обычный яблочный пирог, избалованная и любимая старой девой кошка неожиданно прыгнула ей на руку. Пирог упал, конечно же, начинкой вниз.
Поскольку мадмуазель Татэн была очень бережливой, то она попросту подняла с пола пирог, положила его в форму начинкой вниз и снова отправила в духовку. На дне пирога образовалась «фирменная» карамель, пирог был подан вверх ногами и ушел в этот день на «ура». Так французы получили новое национальное блюдо. Попробуйте его и вы.
Следующая публикация
Комментарии 5
Тартатен, Тарт Татен, Тарт Татан… Как ни назови, сущность не изменится – перевёртыш он и есть перевёртыш.
Один из самых знаменитых французских десертов, Тарт Татен (tarte Tatin), появился на свет в 1898 году благодаря рассеянности одной из сестер по фамилии, как несложно догадаться, Татен.
Стефани и КаролинаСтефани и Каролина жили в маленьком французском городишке Ламотт-Беврон. После смерти отца в наследство девушки получили небольшой отель. Младшая, Каролина, стала управляющей – она принимала и размещала гостей, занималась делами. Старшая, Стефани, не отличалась большим умом, потому ей досталась работа поварихи. Впрочем, постояльцы очень любили стряпню Стефани, а особенно – пирог с карамелизированными яблоками.Вообще-то, это был совершенно обычный пирог, которых сотни, только очень вкусный. Но однажды он превратился в… Тарт Татен.
так я рецептик кинула в альбом Татэн со сливами, муж сегодня доедая последний кусочек сказал еще хочу, испеки..слив дома не было..так ему и сказала, в следующий раз мол...он говорит ну испеки с другим чем-нибудь..там тесто просто воздушное...сама с утра кусочек с чаем съела..просто волшебно
здорово..у нас тут жара настала..готовить ничего не охота..чуть спадет, еще подкину кулинарных шедевров