Пирог с творогом "полный восторг": тесто как пух, с ним справится каждая хозяйка.
Хотите побаловать себя и близких домашним пирогом, который тает во рту? Тогда этот рецепт для вас! Нежный творожный пирог с мягким дрожжевым тестом — это классика, которую легко приготовить даже начинающей хозяйке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста: * 180 мл теплого молока * 40 г сахара * 1,5 ч.л. сухих дрожжей * 1 яйцо * 1/3 ч.л. соли * 400 г муки (плюс-минус) * 50 г сливочного масла
Для начинки: * 340 г обезжиренного творога * 80 г сахара * 1 пакетик ванильного сахара * 2 ст.л. сметаны * 1 яичный желток * 70 г изюма
Для смазывания: * 1 яйцо
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Готовим тесто: В глубокой миске смешиваем теплое молоко, сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. Добавляем остальные ингредиенты: В подошедшую опару добавляем соль, яйцо, перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. В самом конце добавляем мягкое сливочное масло и хорошо вымешиваем тесто до гладкости. Готовое тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.
3. Даем тесту подойти: Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 40-50 минут, чтобы оно увеличилось в объеме. 4. Готовим начинку: В глубокой миске соединяем творог, сахар, ванильный сахар, сметану и яичный желток. Тщательно растираем вилкой до однородной массы. Добавляем изюм.
5. Формируем пирожки: Стол присыпаем мукой. Выкладываем тесто и раскатываем его в тонкий пласт толщиной 3-5 мм. С помощью стакана вырезаем круги. В центр каждого круга выкладываем немного творожной начинки и защипываем края с двух сторон, формируя пирожки. 6. Выкладываем пирожки в форму: Перекладываем заготовки в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Смазываем пирожки взбитым яйцом.
7. Выпекаем пирог: Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут, пока он не подрумянится. 8. Подаем: Достаем пирог из духовки, даем ему немного остыть. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю или кофе.
Приятного аппетита! Этот вкусный и ароматный творожный пирог станет отличным дополнением к любому чаепитию!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 14