Предыдущая публикация
Румяные пирожки с мясом и картошкой: Сытный привет из детства! 
Пирожки с мясом – это классика, которая никогда не надоест! Ароматные, румяные, с сочной начинкой – они точно понравятся всем, от мала до велика. Готовьте сразу побольше, ведь устоять перед ними просто невозможно!
Ингредиенты:
* 350 мл кефира (теплого)
* 1 ч.л. соли
* 1 ч.л. сахара
* 1 яйцо
* 500 г муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 50 мл растительного масла
Для начинки:
* 500 г мясного фарша
* 2-3 луковицы
* соль, перец по вкусу
* 200 г вареного картофеля
Способ приготовления:
1. Начнем с теста: в глубокую миску выливаем теплый кефир, добавляем сахар, соль и яйцо. Перемешиваем венчиком до однородности.
2. Муку просеиваем с разрыхлителем прямо в миску с жидкими ингредиентами. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. В конце замеса добавляем растительное масло и еще раз хорошо вымешиваем.
Ингредиенты:
* 350 мл кефира (теплого)
* 1 ч.л. соли
* 1 ч.л. сахара
* 1 яйцо
* 500 г муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 50 мл растительного масла
Для начинки:
* 500 г мясного фарша
* 2-3 луковицы
* соль, перец по вкусу
* 200 г вареного картофеля
Способ приготовления:
1. Начнем с теста: в глубокую миску выливаем теплый кефир, добавляем сахар, соль и яйцо. Перемешиваем венчиком до однородности.
2. Муку просеиваем с разрыхлителем прямо в миску с жидкими ингредиентами. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. В конце замеса добавляем растительное масло и еще раз хорошо вымешиваем.
3. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4. Пока тесто подходит, займемся начинкой: мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мясной фарш, солим, перчим по вкусу и обжариваем до готовности, периодически помешивая, чтобы фарш не слипся в комок.
4. Пока тесто подходит, займемся начинкой: мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мясной фарш, солим, перчим по вкусу и обжариваем до готовности, периодически помешивая, чтобы фарш не слипся в комок.
5. Вареный картофель нарезаем мелкими кубиками. Соединяем обжаренный фарш с луком и картофелем, тщательно перемешиваем.
6. Подошедшее тесто обминаем и делим на 14-15 равных частей. Каждую часть скатываем в шарик.
6. Подошедшее тесто обминаем и делим на 14-15 равных частей. Каждую часть скатываем в шарик.
7. Стол присыпаем мукой. Каждый шарик теста раскатываем в лепешку. В центр каждой лепешки выкладываем начинку.
8. Защипываем края лепешек, формируя пирожки. Можно делать это любым удобным способом: косичкой, треугольником или просто защипнуть края.
9. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло. Обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
8. Защипываем края лепешек, формируя пирожки. Можно делать это любым удобным способом: косичкой, треугольником или просто защипнуть края.
9. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло. Обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
10. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте пирожки горячими со сметаной, томатным соусом или любимыми напитками. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев