Полезные лайфхаки по приготовлению имбирных пряников 🍪

1. Замешивание теста. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смочите их небольшим количеством растительного масла или посыпьте мукой.
2. Охлаждение теста. После замешивания заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике на 1-2 часа. Это облегчит раскатку и сделает пряники более хрустящими.
3. Ароматизация. Для усиления аромата добавьте в тесто немного ванильного экстракта или меда.
4. Использование меда. Если вы хотите сделать пряники более мягкими, замените часть сахара медом. Это также придаст им уникальный вкус.
5. Готовим глазурь: 1 белок, 250 г сахарной пудры, щепотка лимонной кислоты. Всё взбить на средней скорости миксера 7 минут.
Когда пряники остыли, их можно заливать глазурью и просушить в течение несколько часов на открытом воздухе или 15 минут в духовке при 50 градусах.
6. Хранение. Храните готовые пряники в герметичном контейнере, чтобы они не потеряли свежесть. Можно добавить в контейнер кусочек яблока для поддержания влажности.
Приятного аппетита! 😋