Предыдущая публикация
Бисквитный Рулет
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 120 г сахарного песка
- 120 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 250 г сливочного сыра (крем-чиз)
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (33-35%)
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы (примерно 5-7 минут миксером на высокой скорости)
3. Аккуратно просейте муку с разрыхлителем в яичную массу и осторожно перемешайте лопаткой до однородности.
4. Добавьте ванильный экстракт и еще раз перемешайте.
5. Вылейте тесто на подготовленный противень, распределите его ровным слоем. Выпекайте 10-12 минут до золотистого оттенка.
6. Пока бисквит выпекается, подготовьте чистое полотенце, слегка посыпьте его сахарной пудрой
7. Готовый бисквит переверните на полотенце, снимите пергаментную бумагу. Быстро сверните бисквит в рулет вместе с полотенцем и оставьте остывать.
8. Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до кремообразной консистенции
9. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте их в сливочный сыр.
10. Разверните остывший бисквит, равномерно распределите крем по его поверхности и вновь сверните в рулет.
11. Уберите рулет в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
12. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой или украсьте по вашему вкусу.
#выпечка
Следующая публикация
Нет комментариев