Предыдущая публикация
✅ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ "ЖИРАФ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо (в тесто) — 5 шт
- Сахар (в тесто) — 1 стак.
- Мука (в тесто) — 1 стак.
- Какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. л.
- Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.
- Соль (мелкая, в тесто - щепотку)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями;
2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену;
3. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать;
4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз;
5. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз;
6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты;
7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем;
8. Достаем форму из духовки;
9. Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее;
10. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно
на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент;
11. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.
👍🏻ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Следующая публикация
Нет комментариев