Зимой уходит влет - "Борщевая заправка"

3 кг. свеклы на терке 3 кг. капусты нарезать 1 кг. лука нарезать 1 кг. моркови на терке 1,5 кг. красных помидор нарезать
Нарезанные овощи засыпать 1/2 стакана соли, о,5 кг. сахара и залить 300 г. масла, дать настояться сутки. Затем все кипятить 20 мин. затем добавить 3/4 стакана уксуса и кипятить еще 10 мин.
Разлить все по стерилизованным банкам, закатать и поставить в тепло до полного остывания. Зимой просто варите бульончик, заправляете картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов!

Когда и как собирать урожай лука?

Сроки уборки лука зависят от погодных условий, вида и сорта лука.
Например, на юге России репчатый лук созревает уже в середине июля, а на севере — до конца августа. Лук-шалот созревает раньше и убирается в первую декаду июля. Лук-порей выдерживает заморозки до -7 °С, поэтому его можно оставить на грядках до октября, чтобы он как следует набрал массу.
Признаки того, что лук созрел:
1. Примерно три четверти перьев пожелтели и легли на землю.
2. Внешние чешуйки стали сухими и окрасились согласно сорту.
3. Шейка луковицы подсохла и истончилась.
Для выкапывания лука нужно выбирать сухие дни, а полив прекращать за две недели до предполагаемого времени. Если зарядили дожди, то грядки с луком нужно укрыть плёнкой, позаботившись о том, чтобы вода стекала в стороны от грядок.

ВКУСНЫЙ САЛАТ

⠀
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг.
Огурцы - 1 кг.
Репчатый лук - 300 гр.
Капуста - 300 гр.
Сладкий перец - 300 гр.
Морковь - 200 гр.
Соль - 2 ст. л
Сахар - 100 гр.
Уксус 9% - 80 мл.
Растительное масло - 150 мл.
Свежая зелень (у меня петрушка) - большой пучок.
Острый перец Чили - 1 шт.
ВЫХОД 3 ЛИТРА!
⠀
Приготовление:
Все овощи можно нарезать произвольно. Огурцы нарезать кружочками и отправить в глубокую кастрюлю или таз. Капусту мелко нашинковать. Помидоры нарезать полукольцами. Морковь я разрезаю пополам, затем ещё раз пополам и мелко нарезаю. Так же можно натереть на терке для моркови по-корейски. Перец нарезаю тонкими полукольцами. Репчатый лук нарезаю полукольцами. Свежую зелень мелко нарезаем. Так же в этот салат я добавляю один острый перец нарезанный колечками. Его можно не добавлять. Все овощи соединяем, добавляем к ним 2 ст. ложки соли, 100 гр. сахара, 150 мл. растительного масла и 80 мл. уксуса 9%. Всё тщательно перемешиваем и даём постоять 3 часа. Каждые 30 минут салат необходимо перемешивать. За это время салат выделит много сока. Затем раскладываем салат по стерилизованным банкам и доливаем маринадом до верху банок. Прикрываем стерильными крышками. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, сверху устанавливаем банки накрытые крышками. Наливаем воду до плечиков банок. Литровые банки стерилизуем 30 минут, пол-литровые 20 минут. Затем банки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

4 причины загнивания кабачков

Недостаток кальция вызывает вершинную гниль.
Кормим кальциевой селитрой 15мл. на 10л. воды.
⠀
При недостатоке бора плод гниёт у основания.
Опрыскиваем по листу 2 г. борной кислоты на 10 л. воды .
⠀
При недостатке йода плод гниёт целиком.
Опрыскиваем 30 кап. йода на 10л. воды.
⠀
Сильная загущенность.
Удаляем листья ,оставляя стебель. Удаляем венчик на плоде.