Предыдущая публикация
Лангет из говядины
Ингредиенты:
- 500 гр мяса (говядина)
- 1 кг картофеля
- 300 гр масла подсолнечного
- зелень
- соль
- перец
Мясо для лангета тщательно промыть, нарезать ломтиками толщиной в один сантиметр, затем каждый ломтик хорошенько с двух сторон отбить специальным молоточком для отбивания мяса.
Отбитое мясо перчим, солим и обжариваем на сковороде с высокими краями, с двух сторон до золотистой корочки, затем огонь слегка уменьшаем и дожариваем лангеты до готовности.
Во время обжаривания лангета из говядины , занимаемся одновременно и приготовлением картофеля фри, для чего картофель, желательно продолговатой формы, промываем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Положив порезанный картофель в разогретое масло, разравниваем его и до готовности больше не помешиваем, чтобы не снизить температуру масла, иначе наш фри будет не достаточно румяным.
После того, как картофель готов, складываем его в сито, для стекания излишков масла, а затем на блюдо, закончив жарить картофель, раскладываем по тарелкам, туда же кладём лангет, посыпаем его измельчённой зеленью и подаём к столу.
Следующая публикация
Нет комментариев