Предыдущая публикация
#кулинарныесоветы_ЛФ
⭐ Перед вырубкой печенья охлаждённому тесту нужно дать согреться.
Для простых форм этот нюанс не сильно принципиален, а вот для рельефных форм это важно.
Те, кто занимаются выпечкой знают, что после замешивания песочное и пряничное тесто необходимо выдержать в холодильнике для стабилизации. ❣ Но после того, как вы достали тесто из холодильника, обязательно дайте ему согреться при комнатной температуре, а лишь потом приступайте к вырубке печенья.
Почему важно после холодильника дать тесту немного согреться?
👉 Оно станет более пластичным, и с ним будет легче работать.
Следующая публикация
Нет комментариев