Предыдущая публикация
Мягко, нежно и вкусно, а соус просто песня: идеальная куриная печень на ужин
Есть что-то волшебное в простых, но удивительно вкусных рецептах. Вот, например, эта «Красавица Востока». Название звучное, интригующее — прямо из сказок «Тысячи и одной ночи». А по факту перед нами нежная куриная печень в соусе, который балансирует между сладким, соленым и чуть пряным. Магия, не иначе🌟
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Печень куриная - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 2 ст.л.
Крахмал - 1,5 ст.л.
Паприка - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Для соуса:
Томатный соус - 4 ст.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Мед - 1-2 ч.л.
Перец - по вкусу
Соль - по желанию
Масло растительное - 1 ст.л.
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Печенку режем пополам, промываем, сушим. Перемешиваем печень с чесноком (можно через пресс, можно слайсами — как душа просит), крахмалом, паприкой, перцем, небольшим количеством соли и маслом.
2. Соединяем компоненты для соуса и взбиваем венчиком до однородности. Если соус кажется слишком густым, добавляем немного воды.
3. Сначала обжариваем нарезанный полукольцами лук до мягкости, а потом добавляем печень. Жарим примерно по 2 минутки с двух сторон. Главное - не передержать, чтобы печенка не стала резиновой.
4. Вливаем соус и при необходимости немного воды, тушим 5-7 минут. И, конечно, пробуем на вкус. Если не хватает соли или пряностей, корректируем.
5. Выключаем плиту и оставляем печенку «доходить» под крышкой еще минут 10. Пусть все вкусы подружатся.
🍽Подача
Это блюдо просится на тарелку с пушистым картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Печень покрывается блестящим соусом, а рядом - гарнир, который впитает всю эту вкусноту.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев