Бісквіт: 3 яйця 0,5 скл. цукру 0,5 скл. борошна 2 ст. л. води 2 ст. л. олії Базова маса: 1 л молока 2 ванільні пудинги з цукром 1 ст. л. з верхом борошна 2 ст. л. з верхом крохмалю 6 ст. л. цукру 3 жовтка 400 г вершкового масла 2 ст. л. з верхом цукрової пудри 2 ст. л. спирту До світлої маси: Банка консервовних персиків До темної маси: 3 ст. л. какао 3 ст. л. кип'ятку 100 г посічених колоських горіхів 100 г родзинок 100 г молочного шоколаду цедра з половини апельсину Помадка: 100 г чорного шоколаду 10 ст. л. молока 2 ст. л. масла Збити яйця і цукор протягом приблизно 10 хвилин до світлої, пухкої маси. Додаємо просіяне борошно та легко перемішуємо ложкою, в кінці воду та олію.Випікаємо бісквіт 20-25 хвилин при температурі 180. Склянку молока поєдуємо з пудингами, жовтками і борошном. Збиваємо, поки всі грудочки не зникнуть. Іншу частину молока разом з цукром доводимо до кипіння. Молоко з пудингом вливаємо тонкою цівкою в кипляче молоко та весь час помішуємо. Варимо до загусання. Збиваємо м'яке вершкове масло з цукровою пудрою на бл. 10 хвилин, а потім додаємо до нього ложку холодної заварної маси, постійно збиваючи. Коли масло з'єднається з усім пудингом, додайте спирт і розмішайте. Масу ділимо на 2 частини. В першу додаємо какао, перемішане з кип'ятком, горіхи, запарені родзинки, цедру з апельсину і подрібнений шоколад. В другу масу ріжемо невеликими кубиками персики. Масу з какао, горіхів та родзинок викладаємо на корж. Вирівнюємо зверху, і ставимо на 30 хвилин в холодильник. Коли маса затвердне, викладаємо зверху масу з персиками, знову розрівнюємо та ставимо в холодильник на 3-4 години. Нагріти молоко і масло, а потім додати до них подрібнений шоколад. Перемішувати доти, поки шоколад не розтане. Виливаємо на пляцок.P.S. В рецепті змінила нижній корж, дала шоколадний шифоновий бісквіт, той що в "Ейфорії". З трьох нових пляцків цей мені найбільше сподобався)) В темну масу, де йде 3 ст. л. кип'ятку і какао, я дала більше кип'ятку, бо какао в тій кількості води стало як камінь)))