ХОЛОДЕЦ куриный к праздникам и просто так

2 куриных окорочка 1,5-2 л воды 1 ч. л. соли 1 пакетик желатина (10 гр.) 1 морковь 1 головка репчатого лука 2 лавровых листа 0,5 ч. л. молотого черного перца Окорочка залить 1,5 л воды в кастрюле с толстым дном. Довести до кипения, убавить огонь. Заложить в кипящий бульон целую небольшую морковку и очищенную головку репчатого лука. Продолжить варить 2 часа на самом маленьком огне. В конце посолить, добавить пряности, если воды осталось слишком мало, то влить еще 1 стакан и кипятить 10 минут. Снять с огня и остудить до теплого. Курицу вынуть из бульона и мелко нарезать, разложить по формочкам. Морковку и лук также убрать. Морковь можно нарезать кружочками и украсить холодец. Либо использовать зелень. Поместить формы с мясом в морозилку на 15 минут. Бульон процедить. Замочить желатин по инструкции на упаковке. Как разбухнет, его нужно прогреть и смешать с бульоном. Залить остывшее мясо желатиновой смесью. Оставить на столе на 1 час. Затем переставить в холодильник.