Блинчики с грибами и сыром.

Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков)
Для теста:
мука - 155 г
молоко - 250 мл
вода - 125 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
дрожжи - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
Для начинки:
сыр твердый - 100 г
грибы свежие - 200- 300 г
лук репчатый - 1 шт
соль, перец
раст. масло для жрки
Приготовление:
1. Первым делом приготовим тесто.
Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое.
Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко
и всыпать просеянную муку и разрыхлитель перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким.
Оставить его на 20 минут.
2. Начинка:
Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампинь

Очень ленивый, но вкусный «Наполеон».

Ингредиенты:
‣ печенье слоёное «Ушки» – 400 г
Крем:
‣ молоко – 500 мл
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 100 г
‣ кукурузный крахмал – 3 ст.л без горки
‣ ванильный сахар – 10 г
‣ сливочное масло 82,5% – 80 г
Приготовление:
1. В сотейнике соединить все ингредиенты для крема, кроме ванильного сахара и масла (это в самом конце). Очень хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
2. Поставить на медленный огонь и варить непрерывно помешивая, чтобы крем не сгорел. Как только вы видите этот первый «бульк» — снимаем с огня, добавляем масло и ванильный сахар.
3. Хорошо перемешиваем, накрываем горячий крем плёнкой в контакт! Так он не высохнет.
4. Выкладываем ушки

Оладьи, которые не опадают.

Ингредиенты:
‣ яйцо – 1 шт
‣ сахар – 3 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ ванилин – по вкусу
‣ кефир 2,3% – 250 мл
‣ мука – 250 г
‣ сода – 1 ч.л без горки
‣ уксус 9% – 1 ч.л

Самый простой рецепт блинчиков.

Ингредиенты:
яйца – 3 шт.
молоко – 650 мл.
мука – 250-280 грамм
соль – 1 ч. ложка
сахар - 1-3 ст. ложки
растительное (или растопленное сливочное) масло - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. В миску миксера кладём 3 яйца, добавляем 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку сахара.
2. Наливаем 350 мл. молока и размешиваем на малой скорости миксера (можно венчиком).
3. Продолжая мешать, постепенно всыпаем муку и вымешиваем до получения однородного теста.
4. Добавляем оставшееся молоко и ещё раз хорошо вымешиваем.
5. При необходимости процеживаем. Тесто готово.
** по консистенции тесто напоминает - жидкую сгущенку
6. Оставляем тесто в сторонке для набухания муки на 20 минут.
7. Че

Домашняя шоколадная паста.

Ингредиенты:
‣ молоко – 100 мл
‣ сахар – 4-5 ст.л
‣ подсолнечное масло – 150-200 мл
‣ какао – 3 ст.л
Приготовление:
1. Взбивать обязательно погружным блендером в высоком стакане. Технология приготовления точно такая, как если бы вы готовили майонез.
2. Масла сначала добавьте 150 мл, а потом уже при необходимости добавьте ещё.