Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Куриное филе с грибами.

Ингредиенты:
Филе куриное — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Сметана — 150 г
Майонез — 150 г
Лук репчатый — 1 штука
Петрушка — 1 пучок
Сыр — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Отбить куриное филе и разложить на противне.
2. Тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, натертого на терке сыра, сметаны, майонеза и зелени петрушки, посолить, поперчить.
3. Выложить готовую смесь на каждый из кусочков филе и запечь в духовке.

Картофельные шарики с моцареллой.

Ингредиенты:
‣ отварной картофель – 300 г
‣ натёртый сыр – 100 г
‣ моцарелла мини – 10 шт
‣ мука – 2 ст.л
‣ нарезанный укроп – 1 ст.л
‣ соль и чеснок – по вкусу
‣ яйцо – 1 шт
‣ панировочные сухари – 100 г
‣ подсолнечное масло – для жарки 250 мл
‣ пармезан – для подачи
Приготовление:
1. Картофель разомните вилкой в пюре. Добавьте к нему муку, укроп, соль, сыр и чеснок по желанию.
2. Возьмите одну чайную ложку картофельной массы, в центр положите шарик моцареллы. Каждый шарик обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте шарики в разогретом масле до золотистой корочки. Посыпьте пармезаном и подавайте к столу.

Творожные оладьи: начни день правильно!

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 150 г
Яйцо - 1 шт
Кефир 1% - 300 мл
Мука цельнозерновая - 50 г
Сода - 1/3 ч. л
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Яйцо взбить с подсластителем. Добавить творог, кефир, соду и тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны. Столовой ложкой выложить тесто на заранее разогретую сковороду с антипригарным покрытием (без масла получается вкуснее). Оладушки жарятся быстро, так что больше внимания!
Подавать с йогуртом.
Приятного аппетита!

Овсяноблин.

Ингредиенты
овсянка — 4 ст. л
яйца куриные — 3 шт (или 1 желток, 4 белка)
молоко — 3 ст. л
Приготовление
Овсянку размолоть в муку, смешать с яйцами и молоком.
Немного посолить.
Жарить без масла с двух сторон на умеренном огне.
Можно завернуть в блинчик мёд, творог с ягодами, мягкий сыр с фруктами, фарш с зеленью и т.д. и носить с собой на перекус.
Приятного аппетита!

Как засолить красную рыбу вкуснее и дешевле чем в магазине.

По этому рецепту получается просто обалденно вкусно. Не требует особых навыков, а вкус поразит своим новыми гастрономическими нотками. Красная рыба может быть использована любая, но чем жирнее. тем вкуснее. Хотя и простая горбуша будет сиять новым вкусом.
Нам понадобиться:
Филе любой красной рыбы. Можно купить готовое, можно распластать рыбу самому, будет на 50% дешевле! Только филе желательно на шкуре.
Соль крупная каменная или морская, ни в коем случае не йодированная!
Сахар - песок.
Перец черный молотый.
Свежий укроп.
Сок лимона.
Пару веточек розмарина (если будет - просто идеально!)
Пищевой пергамент.
Филе должно быть разморож

Кремовый паштет из куриной печени.

Ингредиенты:
• куриная печень 450 гр
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• сладкое яблоко 1 шт
• сливки 10% 120-150 мл
• сливочное масло 30 гр
• соль/копчёная паприка по вкусу

Пышные и мягкие драники.

Ингредиенты:
• картофель – 1-1,5 кг
• лук – 1 шт
• яйца – 1 шт
• сметана – 2 ст.л
• мука – 2 ст.л
• соль и приправа – по вкусу

Блинчики с сыром.

Все просто, быстро и вкусно.
Бюджетный вариант закуски «из ничего». Все, что нужно – яйца и сыр, а далее можно включать фантазию и добавлять в начинку все, что душе угодно и то, что нравится.
Продукты:
яйца, 4 шт;
соль, перец;
сметана или майонез, 1 ст.л;
крахмал, 1 ст.л;
куркума, треть ч.л.
Для начинки:
сыр, 200 г;
чеснок, 3 зубчика;
майонез, зелень
Можно приготовить домашний майонез:
молоко, 50 мл;
масло растительное, 100 мл;
сок лимона, 1 ст.л;
горчица, 1 ч.л;
соль.
Яйца смешиваем с майонезом или сметаной, крахмалом, куркумой, солью. Перемешиваем.
Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем около 8 блинов.
Для начинки сыр трем на мелкой терке и смешиваем с мел