Печенье творожное «Ушки».

Ингредиенты:
‣ мука – 275 г
‣ творог – 300 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сливочное масло – 150 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ соль – 1 щепотка
‣ сахар – для обсыпки
‣ корица и ванильный сахар – по желанию

Приготовление:
1. Соединяем творог, яйцо и щепотку соли. Массу обязательно измельчаем погружным блендером, она должна быть однородной и кремообразной.
2. Отдельно соединяем сухие ингредиенты, муку и разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем тесто блендером или руками. У вас получится мягкая рассыпчатая крошка, которую необходимо соединить с творожной массой. Скатываем тесто в шар и убираем в холодильник на 1 час под плёнкой.
3. Раскатываем пласт 3-4 мм, вырезаем кружочки, обваливаем в смеси сахара и корицы, формируем печенье. Сверху можно обвалять ещё.
4. Выпекаем на пергаменте в разогретой до 190°С духовке 10-13 минут.