Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Куриное филе под грибным соусом.

Ингредиенты:
Куриное филе: 1 Штука (половинка на порцию),
Растительное масло: 4 Ст. ложки (2 ст.л для жарки грибов, 2 ст.л для жарки филе),
Соль: По вкусу,
Прованские травы: По вкусу,
Паприка молотая: По вкусу,
Лук: 1 Штука,
Грибы: 150 Грамм (шампиньоны),
Сметана: 100 Грамм
Приготовление:
Подготовьте продукты. Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы лучше пристали специи. Очистите и нарежьте лук, грибы.
Куриное филе обваляйте в специях: соль, паприка, прованские травы. Сделайте ножом не слишком глубокие надрезы, чтобы мясо имело аппетитный вид и быстро прожарилось.
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте филе с двух сторон под

Пирог "Стёганое одеяло".

Ингредиенты:
Яйцо - 5 шт
Сахар - 160 гр
Мука - 160 гр
Какао - 3 ст.л
Разрыхлитель - 1,5 ч л
Начинка:
Творог - 300 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2-3 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
Приготовление:
1. Для теста нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром до белой пены, это залог пушистого бисквита.
2. Получается очень вкусный пирог с творожной начинкой. Кто любит более влажный пирог, в конце после выпечки можно пропитать его молоком с сахаром
Приятного аппетита!

Запеканка с курицей и грибами.

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Картофель - 2 шт
Шампиньоны - 400 гр
Лук - 1 шт
Черри
Тертый сыр (по вкусу)
Греческий йогурт (по вкусу)
Соль, специи (по вкусу)
Приготовление:
1. Курицу нарежьте кубиками и замаринуйте на 20 мин. в смеси греческого йогурта, паприки, соли, перца и чеснока. Шампиньоны обжарьте с нарезанным луком.
2. Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. В форму выложите слоями: картофель, посолите и поперчите.
Обжаренные грибы. Тертый сыр. Еще один слой картофеля, посолите и поперчите. Замаринованное куриное филе. Томаты черри. Посыпьте сверху сыром.
3. Запекайте в духовке при 180 град 40-50 мин. Сначала накройте форму пергаментом или

Простой и вкусный салат.

Ингредиенты:
Сырокопченая колбаса - 150 гр
Маринованные огурцы - 100 гр
Кукуруза - 130 гр
Яйцо - 3 шт
Сухарики - 30 гр
Майонез - 2 ст.л
Смешать ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Свинина по-китайски.

Не стоит думать, что если блюдо "свинина по-китайски" не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Совсем наоборот и сейчас вы в этом убедитесь.
Ингредиенты:
Свиная шея 350 г
Сахар песок 5 г
Имбирь молотый 1 ч.л
Морковь-мини 100 г
Ананасы консервированные 200 г
Крахмал картофельный 15 г
Соевый соус 50 мл
Масло подсолнечное 40 мл
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Приготовление:
Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно.
Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см.

Пирог с шоколадными каплями.

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 100 гр
Сливочное масло - 100 гр
Молоко - 50 мл
Мука - 210 гр
Ванильный сахар (по вкусу)
Разрыхлитель - 2 ч.л
Шоколадные капли - 100 гр
⠀
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром
2. Вбить по одному яйца, каждый раз хорошо растирая. Влить молоко, перемешать
3. Всыпать муку с разрыхлителем и ванильный сахар, перемешать
4. Добавить шоколадные капли, перемешать
5. Форму застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять.
6. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут (ориентироваться на сухую зубочистку)
Приятного аппетита!

Печенье "Розочки".

Это печенье моя тётя пекла, практически еженедельно. А поглощалось оно быстрее, чем тесто замешивалось. Я, лично, постоянно околачивалась на кухне и мне всегда больше доставалось. А то!
Ингредиенты:
Для теста потребуется:
желтки от трёх куриных яиц;
200 мл сметаны;
200 г масла/маргарина;
щепотка соли,
300-350 г муки.
Для начинки:
белки от трех куриных яиц
сахар - 0,5 стакана или 1 стакан сахара
ванилин по вкусу
Приготовление:
1. Здесь всё элементарно просто! Отделяю желтки от белков, перемешиваю с солью. Добавляю сметану и топлёное масло. Еще разок размешиваю и вымешиваю с мукой. Тесто скатываю в шар, оборачиваю пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на часик-другой.
2.

Легкий куриный пирoг-запеканка.

- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультивар

Соус из огурцов с зеленью и чесноком.

Огурцы — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Йогурт — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус винный белый — 1 ст. л.
Укроп — 20 г
Оливки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Огурец вымойте и натрите на мелкой терке. Чтобы соус не получился слишком жидким, обязательно слейте лишний сок.
2. Чеснок почистите и мелко порубите.
3. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте с огурцом и чесноком. Добавьте йогурт, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем.
4. Перед подачей на стол охладите и украсьте оливками.
Приятного аппетита!