Картофельные рулеты в тесте фило.

Ингредиенты:
- 4 листа теста фило
Для соуса:
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 4 столовые ложки йогурта
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 чайный стакан газировки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 100 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
- 1 луковица (обжаренная на растительном масле)
- 4-5 отварных тертых картофелин
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка сушеной мяты
- 2 чайные ложки молотого перца
Для начинки:
- яйцо

Рецепт:
1. Готовим соус, смешивая все ингредиенты в большой миске.
2. Для начинки обжариваем лук на оливковом/растительном масле. Добавляем к картофелю лук, специи и перемешиваем.
3. Выкладываем на стол лист теста, обильно смазываем его соусом и выкладываем картофельную смесь. Затем сверху выкладываем тесто смазываем соусом и добавляем картофель, оставляя края теста свободными, повторяем еще раз. Аккуратно сворачиваем и заворачиваем в рулет.
3. Разрезаем рулет на 3 части, выкладываем на противень и накрываем пленкой.
4. Ставим в холодильник на ночь или на 2-3 часа.
5. Затем нарезаем его ломтиками толщиной с палец и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем яйцом и запекаем при 180°С в духовке 40 минут до золотистого цвета.