Картофель с начинкой.

Ингредиенты:
картофель – 1 кг.
яйцо – 1 шт.
укроп – 1 пучок
филе бедра индейки – 400 г.
лук – 1 шт.
помидор – 1 шт.
зелёный лук
сыр твердый
сметана/майонез – 1 ст. л.
сливочное масло
соль, перец, хмели-сунели
Приготовление:
1. Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла, измельченный укроп, яйцо и потолките/разомните до однородности.
2. Мясо нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на растительном масле, туда же добавьте лук и обжарьте до золотистости – солим, перчим, приправляем. Добавьте нарезанный томат, зеленый лук и ложечку майонеза или сметаны, перемешать.
3. На п

Мандариновая панна котта!

Ингредиенты:
Мандариновый слой:
желатин – 5 г.
вода – 25 мл.
мандарин – 450 г.
сахар – 40 г.
Для сливочного слоя:
желатин – 5 г.
вода – 25 мл.
сливки – 250 мл.
сахар – 40 г.

Птичье молоко. Пальчики оближешь!

Вам потребуется:
Для торта:
2 пакета желатина (по 8 г)
1 стакан молока
1 стакан сахара
450 г сметаны
450 г охлажденных взбитых сливок
растительное масло для смазывания формы
Для глазури:
5 столовых ложек какао-порошка
5 столовых ложек сахара
1 пакет желатина (8 г)
5 столовых ложек молока
1 стакан холодной воды
Как готовить:
1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.
2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте

Клубничный чизкейк

Ингредиенты:
печенье
рикотта
йогурт
клубничный джем
Приготовление:
1. Измельчаем печенье в блендере и выкладываем на дно креманок
2. Смешиваем 50/50 рикотту + классический йогурт и собираем наш десерт: первый слой измельченное печенье, второй слой крем, третий слой клубничный джем.
3. Убираем в холодильник на 2-3 часа, украшаем пряничными человечками и брусникой и подаем к столу.

Соус из томатной пасты за 15 минут.

Ингредиенты:
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Томатная паста — 180 г
- Вода — 350 мл
- Лавровый лист — 1 штука
- Сушёный орегано — ½ ч. ложки
- Сушёный базилик — ½ ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Бальзамический уксус — 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты подрумяньте чеснок, часто помешивая.
3․ Добавьте томатную пасту, воду, лаврушку, орегано и базилик. Тушите 10 минут, часто помешивая.
4․ Снимите соус с огня и достаньте из него лаврушку. Добавьте соль с перцем и бальзамический уксус.

Мягкое творожное печенье.

Ингредиенты:
- Творог — 350 г
- Сливочное масло — 100 г
- Ванильный сахар — 2 ч. ложки
- Обычный сахар — 60 г
- Мука — 240 г
- Соль — ¼ ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Творог протрите сквозь сито или измельчите блендером в однородную гладкую массу. Добавьте мягкое масло и два вида сахара, хорошо перемешайте.
2․ Муку просейте и соедините с солью и разрыхлителем. Всыпьте к творогу, замесите мягкое и слегка липкое тесто.
3․ Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
4․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
5․ Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм, формочками или ста

Быстрые котлетки

Ингредиенты:
Куриная грудка - 300 гр
Отварной картофель - 1 шт (нежность котлеткам дает именно отварная картошка)
Лук - 1/2 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 1 ст.л
Соль, паприка, черный молотый перец - по вкусу (можно добавить и чеснок по желанию)
Приготовление:
1. Все ингредиенты взбить в блендере, сформировать котлетки и обжарить на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты.
2. Подаем с любимыми соусами. Котлетки получаются очень нежные, сочные и невероятно вкусные!
Приятного аппетита!

Ажурные блинчики.

Ингредиенты:
Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи — 10г.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука высшего сорта — 500г.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Шаг 1: Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
Шаг 2: Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чт

Куриные ножки в духовке.

Ингредиенты:
Куриные ножки – 700-800 гр
Картофель – 1-2 шт
Лук – 1 шт
Шампиньоны – 200 гр
Соус:
Томатная паста – 1 ст.л
Соль, перец
Хмели-сунели - 1 ч.л
Паприка - 1-2 ч.л
Соевый соус - 1-2 ч.л
Вода - 150-200 мл
Масло сливочное – 70 гр
Приготовление:
1. Запекать в духовке 50 минут при 220 °C с закрытой фольгой.
Приятного аппетита!

Ароматные лимонные кексики!

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 гр
Сливочное масло - 100 гр
Цедра и сок 1 лимона
Мука - 160 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Приготовление:
1. Яйца смешиваем с сахаром венчиком до посветления массы.
2. Добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.
3. Далее добавляем цедру и сок одного лимона. После добавляем муку и разрыхлитель. Получается нежное тесто.
4. Раскладываем его по формочкам и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 190 градусах.
5. Время выпекания 20 минут.
Приятного аппетита!

Мясо с овощами под соусом.

Как приготовить мясо с овощами под соусом по-бургундски, я вам сейчас подскажу. Прочитайте внимательно этот рецепт, и у вас обязательно получится вкусное, нежное мясо под замечательным соусом. И еще один совет: не скупитесь на вино. Выбирайте такое, которое будете пить, ведь от его букета и терпкости зависит вкус этого потрясающего мяса.
Ингредиенты:
Говядина: 1 Килограмм,
Морковь: 1 Штука,
Лук: 1 Штука,
Смалец: 2 Ст. ложки,
Вино красное сухое: 750 Миллилитров,
Бульон говяжий: 500 Миллилитров,
Томатная паста: 1 Ст. ложка
Приготовление:
Промойте и обсушите мясо, нарежьте его одинаковыми кусочками и обжарьте на разогретом смальце. Выложите мясо в жаропрочную форму.

Быстрые пирожки с яблоками и корицей.

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт
Тесто слоёное дрожжевое на сливочном масле - 500 гр
Корица молотая - 1 ч.л
Мёд акациевый (по вкусу)
Сахар тростниковый - 5 ст.л
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Желток для румяной корочки
Приготовление:
1. Пока тесто размораживается, давайте приготовим начинку для пирожков. Яблочки нарезаем мелким кубиком, отправляем в сотейник или сковороду, добавляем сахар и корицу, тушим пару минут, когда сахар растворился, добавляем разведенный в 2 столовых ложках воды крахмал. Готовим ещё пару минут до загустения.
2. Тесто немного раскатываем и вырезаем кружочки. На основу выкладываем ложку начинки и сверху накрываем вторым кружочком, з

Сырные рулетики с беконом и салатом.

Ингредиенты:
Твёрдый сыр - 150 гр
Чеснок - 1-2 зубчика
Майонез - 2 ст.л
Сырокопчёный бекон (тонкие полоски) - 200 гр
Листья салата - 8-10 шт
Маслины или оливки
Приготовление:
1. Натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте измельчённый чеснок и майонез. Перемешайте до однородной массы.
2. На каждый ломтик бекона положите лист салата (по желанию можно разместить его внутри или использовать в качестве подложки).
3. Выложите немного сырной начинки на край ломтика бекона, затем аккуратно сверните в рулетик.
4. На шпажку сначала нанизывается маслина (или оливка), затем рулетик, а после — сложенный лист салата.
Приятного аппетита!

Шоколадный манник в микроволновке.

Ингредиенты:
Манная крупа - 100 гр
Мука - 70 гр
Сахар - 70 гр
Какао порошок - 2 ч. л
Яйцо куриное - 1 шт
Кефир - 100 мл
Масло сливочное - 70 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Молочный шоколад - 1 плитка
Приготовление:
1. Смешать яйцо, кефир, сахар, манку, какао порошок и растопленное сливочное масло.
2. Смешать муку с разрыхлителем, а потом через сито добавить к остальной массе.
3. Берем емкость подходящую для СВЧ, смазать маслом, вылить тесто.
4. Отправить в микроволновку на максимальной мощности на 5-6 мин. (время приготовления может отличаться в зависимости от мощности).
5. Украсить манник можно растопленным шоколадом. Для этого разламываем шоколад, кладем

Рождественский кекс с пряностями и сухофруктами!

Ингредиенты:
Мука – 300 гр
Сливочное масло – 250 гр
Сахар – 200 гр
Ванильный сахар – 250 гр
Яйцо – 4 шт
Сухофрукты – 500 гр
Цедра апельсина
Грецкие орехи – 150 гр
Корица – 2 ч.л
Мускатный орех – на кончике ножа
Имбирь – 1 ч.л
Кардамон – щепотка
Алкоголь для сухофруктов – 200 мл
Разрыхлитель – 2 ч.л
Приготовление:
1. Сухофрукты помыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Залить их 200 мл. бренди или коньяка, оставить на ночь настаиваться.
3. Масло комнатной температуры перетереть с сахаром и яйцами (лучше всего взбить блендером), добавить цедру, пряности, просеять муку и разрыхлитель. В тесто вмешать сухофрукты, предварительно смешанные с