Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Гречневая каша с грибами.

Ингредиенты:
• Гречка 1 чашка
• Вода 2 чашки
• Шампиньоны 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Оливковое масло, соль
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь на минимальный. Важный момент: высыпанную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки.
3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой.
4. Пока каша варится,

Намазка на хлеб с яйцами и беконом.

Ингредиенты:
‣ яйца – 6 шт
‣ бекон – 4 ломтика
‣ солёные огурцы – 2 шт
‣ майонез – 2 ст.л
‣ лимонный сок – 1-2 ст.л
‣ горчица – 1 ст.л
‣ сметана – 1 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу

Рис с курицей по-китайски.

Ингредиенты:
‣ рис – 0,5 стакана
‣ вода – 1 стакан
‣ куриное филе – 2 шт
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ зелёный лук – пара перьев
‣ соевый соус – по вкусу
‣ подсолнечное масло – для жарки
‣ морковь – 1 шт
‣ сладкий перец – 1 шт
‣ нарубленная капуста – 1 чашка
‣ яйца – 2-3 шт
‣ красный молотый перец, сушёный чеснок и соль – по вкусу

Торт "Вишня-Маскарпоне".

Бисквит
Мука- 235 гр
Яйцо- 2 шт
Сахар- 250 гр
Растительное масло- 60 гр
Молоко- 260 мл
Какао- 60 гр
Соль- 1 ч.л
Ванильный сахар- 2 ст.л
Сода- 7 гр
Крем
Сливки 33%- 180 мл
Сыр Маскарпоне- 250 гр
Сахарная пудра- 70 гр
Вишневая начинка
Вишни- 200 гр
Сахар- 50 гр
Крахмал- 10 гр
Вода-20 гр
Бисквит
1.Все ингредиенты смешать.Да-да просто смешать, в любой последовательности. Замесить тесто.
Напомню, если у Вас форма 16 см - делим ингредиенты на 2 части, замешиваем сначала одну ,выпекаем, потом вторую, выпекаем.
Выпекать бисквит при 160’ 45-60 минутГотовность проверяем зубочисткой.
Остудить до комнатной температуры, завернуть в пищеву

Картофель, фаршированный тунцом

Ингредиенты:
Отварной картофель (выключить за 3-5 минут до готовности)
тунец
тертый сыр
лук (по желанию)
Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут или до золотистого цвета.

Вaренье из цитрусов.

Вот что Вам пoтребуется:
Лимoн или апeльсин, или аандарин 1кг.
Сахaр 1,3кг.
Пригoтовление:
Наpезать цитрусы пластинками, засыпать сахаpом на несколько часов, пoка сахар не растворится. Можно немножечко дoбавить воды для пpоцесса растворения.
Пoсле варить 15 минут. И готово.

Слоеные пирожки с карамелизированными яблоками.

Ингредиенты:
- Слоеное тесто
- Карамелизированные яблоки
- Яйцо для смазывания
*Выпекать при 200°С 15-20 минут.

Готовимся к Новому году - году Змеи. Хлебные змейки!

Для приготовления используем тесто для пиццы или сдобное тесто.
Нарезаем полоски и сворачиваем их вокруг деревянных или мелаллических палочек, делаете глазки из двух горошин перца и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200°C примерно 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Запеченное куриное филе с овощами в сырной заливке.

Ингредиенты:
куриное филе – 400 г.
брокколи – 200 г.
шампиньоны – 350 г.
соль
Заливка:
сметана – 2 ст. л.
яйцо
вода – 50 мл.
тертый лёгкий сыр – 80 г.
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать, выложить в форму для запекания, затем шампиньоны, брокколи, посолить и залить заливкой.
2. Запекать 45-50 минут при 180 градусах.

Зразы картофельные с грибами.

Ингредиенты:
- 6-7 средних картофелин
- 1 яйцо
- 30 гр сливочного масла
- 1 луковица
- 4 больших шампиньона
- 50 гр сыра твердых сортов
- растительное масло для жарки
- 100 гр муки или панировочных сухарей
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Отдельно, во время варки картофеля, приготовим грибную начинку. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета, шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком, остудите. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с луком и шампиньонами.
3. Приготовьте картофельное пюре с добавлением яйца и сливочного масла.
4. Возьмите столовую ложку с горкой плотного картофельно

Сметанный торт.

Состав:
- Сметана - 2 стакана
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана в крем)
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/3 ч. л.
Рецепт:
1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом.
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.
Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
5. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом,

Куриные рулетики на пару.

Куриное филе - 2 шт (отбить)
Сыр адыгейский -12% (легкий)+грибы шампиньона+зелень (укроп+петрушка)+ чеснок+чернослив (пару штук)+ соус васаби (острый)- 1 ч.л.+ приправы (на выбор). Все можно брать в произвольной форме. На куриное филе выложить начинку
Лист фольги смазать растительным маслом и посыпать приправами, травами. Свернуть филе рулетом и завернуть в фольгу.
Рулетики уложить в пароварку и на режим "Варка на пару"35-40 мин.
По окончанию программы достать рулеты и дать немного остыть, разворачиваем, нарезаем, угощаемся. Получилось нежно, вкусно и пикантно ( я думаю за счет васаби и чернослива).
Приятного аппетита!