Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Рыбная запеканка.

Хорошее второе блюдо – рыба с картошкой. Быстро, сытно и вкусно!
Понадобится:
Яйца – 3
Сайра или горбуша – 1 банка
Картофель – 3-4 шт.
Лук – 1
Сметана – 250мл
Майонез – 250мл
Смешайте яйца, сметану и майонез.
Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания:
1 слой – картофель, нарезанный кружочками;
2 слой – лук, нарезанный полукольцами;
3 слой – размельченная рыбная консерва.
Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром.
Запекайте в духовке (или микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля.

Низкокалорийный белковый рулет

Ингредиенты:
• яичные белки - 3 шт
• кукурузный крахмал - 2 ст. л
• мягкий творог - 150 гр
• сок лимона - 30 гр
• сахарозаменитель - по вкусу
• шоколадный сироп
• банан - 30 гр
• разрыхлитель - 7 гр
• ванилин
Выпекаем при 180° 10 минут.

Сочная курочка в духовке

Ингредиенты:
• куриное филе - 700 гр
• соль, перец, паприка, сухой чеснок - по вкусу
• растительное масло
Для начинки:
• красный болгарский перец - 1/2 шт
• зеленый болгарский перец - 1/2 шт
• красный острый перец
• зеленый лук - 30 гр
• помидор - 1 шт
• сыр - 130 гр
• сметана - 3 ст. л
Запекаем при 200° 30 минут.

Простой и полезный завтрак.

Ингредиенты:
• тортилья - 1 лепешка
• яйца - 2 шт
• сыр - 50 гр 
• ветчина - 2-3 слайса
• помидоры черри
• авокадо
• зелень 
Запекаем при 180° 7 минут.

Заливной пирог с фаршем.

Взбить 3 яйца с 1/2 ч.л. соли, добавить к ним 1 стакан кефира+ 1ч.л. соды, перемешать, что бы сода заработала, добавить 3-4 ст.л. майонеза, 3 ст.л. раст. масла и 1- 1.5 стакан муки. Фарш обжарить с луком, солью, чёрным молотым перцем и 2 ст.л. томатного кетчупа до готовности..В форму вылить половину теста, на него выложить фарш и залить остатками теста..Выпекать в разогретой до 180-200гр духовке до готовности.. .время не пишу - духовки все разные.
Приятного аппетита!

Легкий и вкусный салатик.

Ингредиенты:
• фарш куриный - 550гр
• яйцо - 1 шт
• соль, специи для курицы - по вкусу
• лук - 1 шт
• морковь - 1/2 шт
Для соуса:
• сметана (20%) - 100 гр
• крахмал кукурузный - 2 ч. л
• соль - щепотка
• вода - 100 мл

Морковка по-корейски.

Морковь натираем на тёрке по-корейски.
Добавляем на 1кг моркови 1ст.л сахара, 1ст.л соли и 2 ч.л уксусной эссенции 70%.
Хорошо перемешиваем, слегка переминая, чтобы морковь пустила сок и стала слегка мягче.
Оставляем на пару часов.
В сковороду наливаем пол стакана растительного масла и обжариваем в нем 1 луковицу. Лук убираем, но можно и оставить (кто как любит).
В это, ещё горячее масло добавляем 1 ст.л молотого кориандра и 1 ст.л красного перца (если хотите менее остро добавляйте меньше, перец по вкусу). Я использую красный перец кочукару, он даёт более приятную остроту. Перемешиваем специи в горячем масле и выливаем в морковь.
Добавляем 4 зубчика чеснока через давилк

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях.

Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!
Приятного аппетита!

Курочка под шубкой

Куриное филе отбить, сверху посыпать солью и перцем. Для шубки нам понадобятся отварные яйца, сыр, майонез или сметана - все это необходимо перемешать. На куриное филе выкрадываем обжаренный лук, сверху помидоры колечками, сверху равномерным слоем выкладываем шубку. В разогретую духовку на 25 минут при 190 градусах.

Салат "Изумрудный".

Ингредиенты:
яйцо — 3 штуки
огурец — 1 штука
горошек — 150 грамм (консервированный)
пекинская капуста — 100 грамм
зелень — 1 пучок
майонез — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Яйца отварите и нарежьте. Добавьте к ним консервированный зеленый горошек.
2. Добавьте нашинкованную пекинскую капусту. Добавьте нарезанный огурец и зелень.
3. Заправьте салат майонезом и подавайте к столу.
⠀
Приятного аппетита!

Печеный омлет на завтрак.

Берем 2 яйца и 100мл молока взбиваем.
Можно с начинкой а можно без, заливаем по формочкам, сверху черри.
Запекаем 20 мин при 180!
Приятного аппетита

Морковный кекс. Вкуснейший рецепт!

Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.
масло гхи – 50 мл.
апельсиновый сок – 50 мл.
мука рисовая – 50 г.
мука кукурузная – 50 г.
овсянка (измельченная в муку) – 150 г.
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
корица – 1 ч. л.
имбирь – 1/3 ч. л.
морковь – 150 г.
Приготовление:
1. Морковь натереть на крупной терке.
2. В миску отправить яйца и щепотку соли, взбить немного. Далее добавить масло, апельсиновый сок, морковь, муку, разрыхлитель, корицу, имбирь.
3. Выкладываем в форму. Выпекаем 50 минут при 200 градусах.

Куриный рулет для правильных бутербродов.

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг
Чеснок - 7 г
Паприка - 1 ч. л
Базилик - 1/4 ч. л
Орегано - 1/4 ч. л
Горчица - 1 ч. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промываем, снимаем мясо с кости и убираем кожу. В ступке измельчаем перец горошком, добавляем горчицу, чеснок и перетираем в пасту. Выкладываем подготовленные большие куски в миску, добавляем соль, паприку, подготовленную пасту, базилик, орегано и 1 ст.л. масла. Перемешиваем. Кусок бумаги для выпечки 40 х 40 сбрызгиваем маслом и выкладываем подготовленные куриные кусочки посередине. Плотно сворачиваем бумагу с курицей в рулет и закрепляем концы. В жаровню наливаем 1 стакан

Мандариновый Наполеон. Вам точно понравится!

Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 г.
кокосовая сгущёнка – 250 г.
сметана 25% – 250 г.
мандарины – 7 шт.
ванилин, корица – по вкусу
Приготовление:
1. Тесто отправляем в духовку при 200 градусах на 20-25 минут (оно должно подняться и стать золотистого цвета).
2. С помощью блендера смешиваем сметану, мандарины, после можно дополнить взбить венчиком.
3. После тесто делим на 2-3 части (чтобы получилось 4-6 коржей).
4. Первый корж смазываем кремом, накрываем вторым, снова смазываем кремом и выкладываем дольки мандаринок, после накрываем новым пластом теста, кремом, и чередуем так до конца.
5. Можно добавить мандарины на еще один слой.