Предыдущая публикация
САЛАТ ЦЕЗАРЬ🤤
Ингредиенты:
Салат айсберг - 600 гр.
Грудка куриная
Сыр пармезан - 50 гр.
Для сухарей:
Хлеб - 3 ломтика
Нарезаем на небольшие кусочки, сбрызгиваем маслом, добавляем щепотку соли, сушеный чеснок, паприку и итальянские травы.
Убираем в разогретую духовку до 180 гр. на 15 мин, периодически перемешиваем, чтобы равномерно подрумянились.
Маринуем мясо:
Паприка - 0,5 ст.л., щепотку соли, чеснок - 2 зуб., горчица -1 ч.л., лимонный сок - 1 ст.л., масло растительное - 3 ст.л. Всё перемешиваем с мясом и убираем пока мариноваться на минут 15-20.
Обжариваем на сухой сковороде на пергаменте по 10 минут с каждой стороны на среднем огне.
Готовим соус:
Желтки - 3 шт.
Соль - щепотка
Сахар - щепотка
Горчица - 1 ч.л.
Хорошо взбиваем венчиком, до загустения. Затем тонкой струйкой добавляем 80-100 гр. масла. хорошо перемешиваем минуты 3-5.
Затем добавляем чеснок - 2 зуб., лимонный сок - 2 ст.л. и пармезан, натертый на мелкой тёрке - 3 ст. л.
Рвём крупными кусочками салат айсберг прямо в соус, перемешиваем и выкладываем на тарелку, в которой будем подавать. Посыпаем сверху натертым пармезаном. Нарезаем грудку на небольшие слайсы. Отправляем в салат, добавляем чесночные сухарики и готово.
По желанию можете добавить помидоры черри.
Следующая публикация
Нет комментариев