Предыдущая публикация
Экспресс - " Тирамису " ; 2 рецепта
01:00
vk.com
Ингредиенты :
• печенье « Юбилейное » - 450 гр. ;⠀
• кофе растворимый - 3 чайн. л. ;⠀
• кипяток - 300 мл. ;⠀
• мягкий творог - 600 гр. ;⠀
• сахар - 2 стол. л. ;⠀
• молоко - 50 мл. ;⠀
• шоколад - для посыпки
Тирамису
• печенье « Юбилейное » - 450 гр. ;⠀
• кофе растворимый - 3 чайн. л. ;⠀
• кипяток - 300 мл. ;⠀
• мягкий творог - 600 гр. ;⠀
• сахар - 2 стол. л. ;⠀
• молоко - 50 мл. ;⠀
• шоколад - для посыпки
Тирамису
00:45
vk.com
Классический итальянский тирамису готовится со взбитыми белками, сырыми желтками и маскарпоне. Никаких сливок.
Ингредиенты :
- кофе - 2 - 3 кружки ;
- желтки - 4 шт. ;
- сахар - 70 гр. ;
- сливки 33 - 35% ( для взбивания ) -250 мл. ;
- маскарпоне - 250 гр. ;
- сахарная пудра - 50 гр. ;
- печенье " Савоярди "
Приготовление :
- сначала крем : отделяем желтки от белков и на водяной бане хорошо взбиваем 4 желтка с сахаром, снимаем с огня и остужаем ; важно не передержать, чтобы они не свернулись ; вода для водяной бане должна слегка кипеть на слабо - среднем огне ;
- Важно ! Стеклянная ёмкость должна быть огнеупорная, некоторые салатники не подойдут и могут треснуть ;
- взбиваем сливки, соединяем с маскарпоне и взбитыми желтками, добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем всё вместе несколько минут ; крем выходит воздушный ;
- варим кофе и собираем тирамису : окунаем каждое печение в тёплый кофе и выкладываем ;
- сверху крем, второй слой печенья и снова крем ;
- посыпаем какао и ставим на ночь в холодильник ;
можно накрыть пищевой плёнкой.
masha.stories
Ингредиенты :
- кофе - 2 - 3 кружки ;
- желтки - 4 шт. ;
- сахар - 70 гр. ;
- сливки 33 - 35% ( для взбивания ) -250 мл. ;
- маскарпоне - 250 гр. ;
- сахарная пудра - 50 гр. ;
- печенье " Савоярди "
Приготовление :
- сначала крем : отделяем желтки от белков и на водяной бане хорошо взбиваем 4 желтка с сахаром, снимаем с огня и остужаем ; важно не передержать, чтобы они не свернулись ; вода для водяной бане должна слегка кипеть на слабо - среднем огне ;
- Важно ! Стеклянная ёмкость должна быть огнеупорная, некоторые салатники не подойдут и могут треснуть ;
- взбиваем сливки, соединяем с маскарпоне и взбитыми желтками, добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем всё вместе несколько минут ; крем выходит воздушный ;
- варим кофе и собираем тирамису : окунаем каждое печение в тёплый кофе и выкладываем ;
- сверху крем, второй слой печенья и снова крем ;
- посыпаем какао и ставим на ночь в холодильник ;
можно накрыть пищевой плёнкой.
masha.stories
Следующая публикация
Доброе утро !
Нет комментариев