Предыдущая публикация
Воздушные булочки с джемом
01:09
vk.com
Ингредиенты для теста :
- тёплая вода - 200 мл. ;
- тёплое молоко - 200 мл. ;
- дрожжи сухие - 11 гр. или 25 гр. свежих ;
- сахар - 100 гр. ;
- ванильный сахар - 8 гр. ;
- белки - 2 шт. ;
- растительное масло - 90 мл. ;
- соль - 1 чайн. л. ;
- мука - 750 гр.
Дополнительно :
- джем ;
- желтки - 2 шт. + 4 чайн. л. воды ( для смазывания ) ;
- сахара + ванильный сахар ( по желанию )
Приготовление :
- в миске смешать тёплое молоко, воду, сахар, ванильный сахар, дрожжи ; - затем добавить белки, растительное масло, соль ; постепенно добавить муку, замесить мягкое тесто ; на расстойку отправлять не надо, сразу разделить на 4 равные части, накрыть и оставить на 10 минут ;
- каждую раскатать как можно тоньше, подсыпая муку ; смазать растительным маслом и разделить на 4 части ; сформировать, как показано на видео ; переложить булочки на противень, накрыть и оставить на 30 минут ;
- затем сделать углубление, заполнить его джемом ; смазать булочки желтком, смешав его с водой ; по желанию посыпать сахаром, но только после того, как желток подсохнет, минут через 5 - 7 ;
- выпекать 25 минут при температуре 180 * С
- тёплая вода - 200 мл. ;
- тёплое молоко - 200 мл. ;
- дрожжи сухие - 11 гр. или 25 гр. свежих ;
- сахар - 100 гр. ;
- ванильный сахар - 8 гр. ;
- белки - 2 шт. ;
- растительное масло - 90 мл. ;
- соль - 1 чайн. л. ;
- мука - 750 гр.
Дополнительно :
- джем ;
- желтки - 2 шт. + 4 чайн. л. воды ( для смазывания ) ;
- сахара + ванильный сахар ( по желанию )
Приготовление :
- в миске смешать тёплое молоко, воду, сахар, ванильный сахар, дрожжи ; - затем добавить белки, растительное масло, соль ; постепенно добавить муку, замесить мягкое тесто ; на расстойку отправлять не надо, сразу разделить на 4 равные части, накрыть и оставить на 10 минут ;
- каждую раскатать как можно тоньше, подсыпая муку ; смазать растительным маслом и разделить на 4 части ; сформировать, как показано на видео ; переложить булочки на противень, накрыть и оставить на 30 минут ;
- затем сделать углубление, заполнить его джемом ; смазать булочки желтком, смешав его с водой ; по желанию посыпать сахаром, но только после того, как желток подсохнет, минут через 5 - 7 ;
- выпекать 25 минут при температуре 180 * С
Следующая публикация
Доброй ночи и приятных сновидений ! 
Нет комментариев