Куриное суфле

Куриное филе вареное -300 г
Яйца -4 шт
Молоко -150 мл
Соль , перец , мускатный орех
Филе смолоть на мясорубке , протереть через сито
Желтки взбить , заварить - влить горячее молоко , добавить соус в курицу , посолить , поперчить + мускатный орех
Белки взбить в крепкую пену , в несколько приемов аккуратно ввести в куриную массу
Форму смазать маслом , выложить суфле
Запекать в духовке 45-50 минут при 170’