Предыдущая публикация
Данная книга содержит ГМО! И научит вас этой аббревиатуры не бояться
Классный нон-фикшн российского автораПост спонсирован здравым смыслом, способностью читать не только пугалки от псевдоученых гуру и замечательной книгой российского биолога и популяризатора науки Александра Панчина «Сумма биотехнологии. Руководство по борьбе с мифами о генетической модификации растений, животных и людей»
Бабушки боятся ГМО больше, чем черт ладана. Мамы часами стоят у полок магазинов, выбирая товары с пометкой «не содержит ГМО», чтобы америкосы не заразили священную российскую нацию толерантностью через генно-модифицированные творожные сырки в шоколаде. Папки выбирают исключительно натурпродукт вместо заморской водки – просто на всякий пожарный. Хитровывернутая фиг-знает-что не пройдет!
Не знаю, как вы, а я с хтоническим ужасом перед ГМО сталкиваюсь постоянно – от постов и видео в Интернете до живых реальных людей, которые брызжут мне в лицо НЕ генно-модифицированной слюной, убеждая в губительных свойствах научного прогресса.
Естественно, как и все чисто научные фишки, ГМО вызывает много споров, большей частью – по причине отсутствия элементарной базы знаний у среднестатистического обывателя. Само по себе это не так уж и страшно – каждый занимается своим делом, а часы в сутках не резиновые, чтобы каждая учительница начальных классов, продавец или бухгалтер копались в не самой простой теме биотехнологий на досуге.
Что, впрочем, совершенно не мешает им же (учительницам, продавцам, бухгалтерам и т.д.) высказывать свое очень-ценное-мнение и делать категоричные заявления там, где их знания уверенно стремятся к нулю…
Не знаю, как вы, а я с хтоническим ужасом перед ГМО сталкиваюсь постоянно – от постов и видео в Интернете до живых реальных людей, которые брызжут мне в лицо НЕ генно-модифицированной слюной, убеждая в губительных свойствах научного прогресса.
Естественно, как и все чисто научные фишки, ГМО вызывает много споров, большей частью – по причине отсутствия элементарной базы знаний у среднестатистического обывателя. Само по себе это не так уж и страшно – каждый занимается своим делом, а часы в сутках не резиновые, чтобы каждая учительница начальных классов, продавец или бухгалтер копались в не самой простой теме биотехнологий на досуге.
Что, впрочем, совершенно не мешает им же (учительницам, продавцам, бухгалтерам и т.д.) высказывать свое очень-ценное-мнение и делать категоричные заявления там, где их знания уверенно стремятся к нулю…
Проблема в том, что проблема эта (уж простите за масло масляное) не ограничивается философскими диспутами о вмешательстве человека разумного в изначальный вид планеты Земля и тра-та-та.
Поэтому расскажу немного о таком явлении, как «золотой рис».
Ни для кого не секрет, что основу рациона в Азии, а также некоторых арабских и африканских странах, составляет рис – его едят каждый день, да не по одному разу. Но это лишь верхушка айсберга, в основании которой находится тот факт, что десятки и сотни миллионов людей в азиатских странах едят каждый день, иногда несколько раз в день… только рис. Потому что ничего другого себе позволить не могут.
Рис и примитивные блюда на его основе достаточно сытные, чтобы накормить взрослого человека перед долгим рабочим днем и ребенка, плачущего от голода. Но сытость никак не решает проблему хронического гиповитаминоза витамина А, широко распространенного в странах третьего мира. Например, в бедных уголках Китая, на Филиппинах или в Бангладеш. Дефицит витамина А – это не просто красная строка в анализе крови. Это ежегодная смерть более миллиона человек и необратимая детская слепота еще у полумиллиона малышей каждый год, из года в год, из десятилетия в десятилетие. Проблема, которую элементарно предотвратить потреблением таких овощей, как морковь, батат и шпинат. Но где взять свежую зелень или недешевые овощи семье, которая с трудом наскребает денег на чашку риса для каждого члена многочисленной семьи, не имеющей представления о контроле размножения по причине отсутствия образования? Правильный ответ: нигде.
Пока наши дети хрумкают зимой морковкой и едят салаты из привозных, но все-таки овощей (и то периодически страдают авитаминозами!), дети на другом конце земли рождаются, чтобы умереть инвалидами. И не факт, что смерть настигнет в старости, а не на 30-40 лет раньше… У них нет аптек, где можно купить коробку витаминок. Нет знаний о том, что вызывает болезни.
Но у них есть ученые развитого мира, которым не все равно. И этим ученым ежедневно ставят палки в колеса оголтелые фанатики, противники ГМО и прочие крикуны, которые даже не способны понять разницу между ДНК и РНК.
Самое обидное, что наиболее громкие лозунги против ГМО и «золотого риса» в частности звучат в странах, которые давно победили голод! Развитые западные сообщества, имеющие доступ к любым продуктам, качественной медицине и лекарствам рассуждают в духе «Если у них нет хлеба – пусть едят пирожные». Этакие барские морды, свысока рассуждающие о проблемах простолюдинов…
Итак, в конце 90-х ученые (а именно Инго Потрикус и Питер Бейер) создали такую штуку, как «золотой рис» - ГМО-сорт риса, обогащенный бета-каротином, то есть, источником витамина А. Вмешательство в гены позволило добиться невероятной вещи – бета-каротин начал накапливаться не только в листьях, которые не подходят для применения в пищу, но и в эндосперме! Короче говоря, опустив научные подробности, «золотой рис» стал первой ступенькой к победе над голодом и хроническим дефицитом витамина А в развивающихся странах.
Поэтому расскажу немного о таком явлении, как «золотой рис».
Ни для кого не секрет, что основу рациона в Азии, а также некоторых арабских и африканских странах, составляет рис – его едят каждый день, да не по одному разу. Но это лишь верхушка айсберга, в основании которой находится тот факт, что десятки и сотни миллионов людей в азиатских странах едят каждый день, иногда несколько раз в день… только рис. Потому что ничего другого себе позволить не могут.
Рис и примитивные блюда на его основе достаточно сытные, чтобы накормить взрослого человека перед долгим рабочим днем и ребенка, плачущего от голода. Но сытость никак не решает проблему хронического гиповитаминоза витамина А, широко распространенного в странах третьего мира. Например, в бедных уголках Китая, на Филиппинах или в Бангладеш. Дефицит витамина А – это не просто красная строка в анализе крови. Это ежегодная смерть более миллиона человек и необратимая детская слепота еще у полумиллиона малышей каждый год, из года в год, из десятилетия в десятилетие. Проблема, которую элементарно предотвратить потреблением таких овощей, как морковь, батат и шпинат. Но где взять свежую зелень или недешевые овощи семье, которая с трудом наскребает денег на чашку риса для каждого члена многочисленной семьи, не имеющей представления о контроле размножения по причине отсутствия образования? Правильный ответ: нигде.
Пока наши дети хрумкают зимой морковкой и едят салаты из привозных, но все-таки овощей (и то периодически страдают авитаминозами!), дети на другом конце земли рождаются, чтобы умереть инвалидами. И не факт, что смерть настигнет в старости, а не на 30-40 лет раньше… У них нет аптек, где можно купить коробку витаминок. Нет знаний о том, что вызывает болезни.
Но у них есть ученые развитого мира, которым не все равно. И этим ученым ежедневно ставят палки в колеса оголтелые фанатики, противники ГМО и прочие крикуны, которые даже не способны понять разницу между ДНК и РНК.
Самое обидное, что наиболее громкие лозунги против ГМО и «золотого риса» в частности звучат в странах, которые давно победили голод! Развитые западные сообщества, имеющие доступ к любым продуктам, качественной медицине и лекарствам рассуждают в духе «Если у них нет хлеба – пусть едят пирожные». Этакие барские морды, свысока рассуждающие о проблемах простолюдинов…
Итак, в конце 90-х ученые (а именно Инго Потрикус и Питер Бейер) создали такую штуку, как «золотой рис» - ГМО-сорт риса, обогащенный бета-каротином, то есть, источником витамина А. Вмешательство в гены позволило добиться невероятной вещи – бета-каротин начал накапливаться не только в листьях, которые не подходят для применения в пищу, но и в эндосперме! Короче говоря, опустив научные подробности, «золотой рис» стал первой ступенькой к победе над голодом и хроническим дефицитом витамина А в развивающихся странах.
И что бы вы думали? Конечно же, он до сих пор не выращивается в промышленных масштабах и никого из голодающих не кормит, потому что Гринпис и фанатики вытаптывают экспериментальные поля риса и не дают правительствам одобрить выращивание культуры, хотя у создателей риса на руках всеобъемлющие доказательства безопасности от самых разных научных институтов и лабораторий. Но кого это волнует, правда же?
Лауреаты Нобелевской премии пишут коллективные письма в защиту ГМО и приводят твердую доказательную базу, но все это не имеет никакого смысла, пока маркетологи продвигают товары «без ГМО!», а баба Маня из соседнего подъезда задвигает речи про отраву в ге-ме-е и этих ваших интернетах.
По большому счету, принципы ГМО не так уж сильно отличаются от селекции, царствующей на Земле веками. Без селекции мы бы не имели того биоразнообразия пищевых продуктов, что у нас есть. Не было бы даже самой банальной морковки, чей древний предок невозможно есть без слез!
Для себя я еще в детстве решила так: не стыдно чего-то не знать. Стыдно не пытаться узнать! Поэтому стараюсь регулярно читать не только художественную, но и научно-популярную литературу, которая более-менее простым языком объясняет очень сложные вещи. Книжка Панчина о ГМО не то, чтобы очень простая, но абсолютно точно полезная, важная и нужная – он смело, громко и открыто говорит о вещах, которые в России отвращают от спикеров огромную аудиторию. У нас куда больше заходят текстики о том, как вывести шлаки и слизь из организма (спойлер: никак, потому что этого делать не нужно), чем позитивный взгляд на ГМО.
Но книга вышла, и даже получила премию «Просветитель» в 2016 году.
Лауреаты Нобелевской премии пишут коллективные письма в защиту ГМО и приводят твердую доказательную базу, но все это не имеет никакого смысла, пока маркетологи продвигают товары «без ГМО!», а баба Маня из соседнего подъезда задвигает речи про отраву в ге-ме-е и этих ваших интернетах.
По большому счету, принципы ГМО не так уж сильно отличаются от селекции, царствующей на Земле веками. Без селекции мы бы не имели того биоразнообразия пищевых продуктов, что у нас есть. Не было бы даже самой банальной морковки, чей древний предок невозможно есть без слез!
Для себя я еще в детстве решила так: не стыдно чего-то не знать. Стыдно не пытаться узнать! Поэтому стараюсь регулярно читать не только художественную, но и научно-популярную литературу, которая более-менее простым языком объясняет очень сложные вещи. Книжка Панчина о ГМО не то, чтобы очень простая, но абсолютно точно полезная, важная и нужная – он смело, громко и открыто говорит о вещах, которые в России отвращают от спикеров огромную аудиторию. У нас куда больше заходят текстики о том, как вывести шлаки и слизь из организма (спойлер: никак, потому что этого делать не нужно), чем позитивный взгляд на ГМО.
Но книга вышла, и даже получила премию «Просветитель» в 2016 году.
Автор книги Александр Панчин
Не буду врать, что поняла абсолютно все из того, что касается научной стороны вопроса, но… Скажем так, меня и раньше очень удивляло, что люди не боятся покупать семена искусственно выведенных сортов овощей, но аббревиатура «ГМО» заставляет их падать в священном ужасе ниц и креститься добрых минут двадцать, молясь всем богам, какие только существуют. Как я и ожидала, аргументы Александра (подкрепленные ссылками на многочисленные и открытые всем желающим исследования и документы!) лишь укрепили меня во мнении, что за ГМО – будущее.
Будущее без голода, дефицита питательных веществ и мракобесия, с которым Панчин пока ведет неравный бой.
А вездесущая наклейка «Без ГМО» - мерзкий, наглый и абсолютно убогий маркетинговый ход, за который кое-кому в несуществующем аду полагается самая горячая и неудобная сковородка. Играя на страхах и невежестве людей, рекламщики не просто тормозят прогресс, о, нет. Они усугубляют проблемы куда большие и серьезные, нежели выбор рядового покупателя в продуктовом магазине. И это – отвратительно!
Горячо рекомендую книгу всем не-ученым, которых хотят знать чуть больше о науке в самых разных ее проявлениях. Книга отличная, и запросто может вам понравиться, даже если прямо сейчас вы настроены весьма скептически.
Спасибо за внимание! Вступайте в группу, чтобы видеть больше интересных материалов.
Будущее без голода, дефицита питательных веществ и мракобесия, с которым Панчин пока ведет неравный бой.
А вездесущая наклейка «Без ГМО» - мерзкий, наглый и абсолютно убогий маркетинговый ход, за который кое-кому в несуществующем аду полагается самая горячая и неудобная сковородка. Играя на страхах и невежестве людей, рекламщики не просто тормозят прогресс, о, нет. Они усугубляют проблемы куда большие и серьезные, нежели выбор рядового покупателя в продуктовом магазине. И это – отвратительно!
Горячо рекомендую книгу всем не-ученым, которых хотят знать чуть больше о науке в самых разных ее проявлениях. Книга отличная, и запросто может вам понравиться, даже если прямо сейчас вы настроены весьма скептически.
Спасибо за внимание! Вступайте в группу, чтобы видеть больше интересных материалов.
Следующая публикация
Нет комментариев