Предыдущая публикация
А вы пробовали Кастыбы?
Набережные Челны
Здесь меня накормили самыми вкусными кастыбы. #блогтуртатарстан
Кастыбы — это традиционное татарское блюдо, представляющее собой пирожки с начинкой. Они могут быть как с мясом, так и с овощами или картошкой. Вот простой рецепт кастыбов с картофельной начинкой.
▎Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
- 4-5 средних картофелин
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла (для жарки)
▎Инструкция по приготовлению
1. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление, добавьте яйцо и растительное масло.
- Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
- Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Очистите и отварите картофель до готовности. Разомните его в пюре.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Смешайте картофельное пюре с жареным луком, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Формирование кастыбов:
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки.
- На одну половину каждой лепешки положите немного начинки, затем накройте другой половиной и прижмите края, чтобы хорошо запечатать.
4. Жарка кастыбов:
- На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжаривайте кастыбы с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подача:
- Готовые кастыбы можно подавать горячими со сметаной или просто так!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом домашней кухни!
Следующая публикация
Рецепт:
Мясо филе – 300-400гр.
Луковица -1шт.
Макароны -300-400гр.
Капуста -300гр.
Морковь -1шт.
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Лавровый лист -2шт.
Зелень – по вкусу
Мясо нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масел до испарения жидкости (5-8 минут). Затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до легкой золотистости. Заливаем примерно 150 мл воды, добавляем лавровый лист, соль и тушим до испарения жидкости и готовности мяса, примерно 20-30 минут.
Капусту нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем капусту с морковкой на раститель
Комментарии 46
.
И сначала жарятся лепешки на сухой сковороде
А потом кладут начинку
Где вообще этот рецепт откопали?????
Кыстыбый — старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепешку, начиненную чаще всего картофельным пюре или пшенной кашей.