Мясо промыть, натереть солью, смазать мёдом и горчицей, запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. Картофель выложить на противень, полить растопленным сливочным маслом и запекать в течение 40 минут. Огурцы нарезать мелкими кубиками, помидоры- ломтиками. Листья салата измельчить руками, укроп мелко нарубить. Подготовленные овощи и зелень смешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Готовую свинину нарезать тонкими ломтиками, разложить по порционным тарелкам вместе с картофелем и овощным салатом, полить соусом, образовавшимся при запекании. Приятного аппетита!