Ингредиенты:
картофель 1 кг.
перловая крупа 100 гр.
вода 1 л.
лук репч. 2 шт.
сало или грудинка 100 гр.
паприка мол.
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель вымыть,очистить и нарезать крупно.
Перловку перебрать и промыть.
Залить картофель подсоленной кипящей водой,сверху положить крупу и поставить на сильный огонь.
Как только закипит,огонь убавить и варить на тихом огне минут 40-45.до готовности крупы,помешивая и следя за тем,чтобы не подгорело.
Лук очистить и мелко нарезать,сало нарезать мелким кубиком и обжарить вместе с луком,посыпав паприкой.
По истечении 45 минут мне показалось что перловка еще не совсем сварилась,вода практически вся выкипела,а картошка начала превращаться в пюре то решила сделать следующее:сняла с огня,закутала кастрюлю с кашей в одеяло и оставила на 1 час. "париться".
По истечении часа перловка "дошла".
Перед подачей посыпала поджаренным луком со шкварками и полила вытопившимся жиром.
Приятного аппетита!!!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев