Предыдущая публикация
Самообеспеченность РФ сырами, сливочным маслом и сухим молоком составляет максимум 76%.
Такую оценку "Известиям" дала директор по развитию АПК и пищевой промышленности "Рексофт" Анастасия Вяликова.
В целом страна обеспечивает себя "молочкой" на 85%, заметила она. В 2024 году объем реализации молока составил 56,2 тыс. тонны, что превышает показатели предыдущего года почти на 2 тыс. тонн.
"Рост потребления молочной продукции наблюдается как в России, так и на мировом рынке. Так, в течение прошлого года спрос на молочные изделия внутри страны увеличился на 4%, однако не все производители способны ответить на растущие запросы покупателей", — заметила она.
В 2024 году наблюдался значительный разрыв между растущим спросом и снижением темпов производства сырого молока, что стало следствием низких закупочных цен в 2023 году, продолжила эксперт. Одновременно отмечался резкий рост задержек в поставках кормов, ветеринарных препаратов и увеличении фонда оплаты труда, что негативно отразилось на рентабельности молочно-товарных ферм.
При этом себестоимость производства опережала динамику отпускных цен, а продовольственная инфляция в первой половине года значительно превышала рост розничных цен на молочную продукцию. К концу года цены стали приближаться к уровню себестоимости. Вероятно, в 2025 году стоит ожидать умеренного повышения цен, которое будет сдерживаться мерами государственного контроля.
К 2030 году в стране планируется увеличение экспорта молочной продукции с 438 млн до 731 млн долларов, чему будет способствовать увеличение потребления молока в мире, снижение объемов производства в странах Европы и Новой Зеландии, а также возможности для роста производства внутри страны. Уже в 2024 году экспорт показал существенный прирост: объем поставок увеличился на 6%, а их стоимость — на 19%. Основные категории-драйверы этого роста — сыры, мороженое, молоко и сливки.
Следующая публикация
Комментарии 48