Предыдущая публикация
В отечественных сосисках нашли запрещённый фермент – микробную трансглютаминазу.
Это мясной клей, который используют для улучшения внешнего вида продуктов. Какие заболевания может вызвать этот фермент, читайте в нашем материале.
Сообщается, что мясной клей обнаружили в сосисках «Стародворье», «Вязанка», «Баварушка», «Ядрёна копоть», «Знать» и «Великолукский мясокомбинат». Пробы отобрали из продукции магазинов Мордовии. Ещё фермент выявили в твороге «Алтайская бурёнка», который поставляют в некоторые кафе и школы.
По некоторым данным, употребление микробной трансглутоминазы для человека безопасно. И во многих странах она разрешена. Но по словам Алёны Черновой, мясной клей может негативно сказаться на здоровье кишечника. И навредить людям, которые страдают от целиакии, непереносимости глютена и болезни Крона.
В России фермент запрещён, напоминает Роспотребнадзор. https://dobro.press/news/myasnoj-klej-obnaruzhili-v-sosiskah-chem-opasna-dobavka
Следующая публикация
Нет комментариев