Предыдущая публикация
Пасха — излюбленный праздник миллионов.
Светлое торжество Воскрешения Иисуса Христа приносит радость в дом каждого верующего. В этот день, как правило, вся семья собирается у праздничного стола, который отличается особенным обилием вкусных блюд. Пасхальный обед всегда готовят с особой тщательностью. Очень много внимания уделяют его внешнему виду. Обязательно наличия светлой скатерти, красивой посуды, можно украсить стол букетом свежесрезанных весенних цветов.
Подготовка пасхального стола начинается заранее. Еще в Чистый четверг приступают к процессу раскрашивания яиц и готовки кулича. Крашанки и писанки — незаменимые атрибуты праздника, они символизируют зарождение новой жизни. Но в роле короля на пасхальном столе, выступает, конечно же, кулич. Он очень похож за своим внешним видом на церковный хлеб — артос, который раздают верующим во время торжественного богослужения. Но в отличие от него, кулич пекут из сдобного теста с добавлением самых различных цукатов, сухофруктов, орехов. Широко известен рецепт приготовления и творожного кулича. Важная часть готовки кулича пасхального стола — это его украшение. Сверху кулич декорируют помадкой или глазурью, посыпают разноцветной кондитерской посыпкой.
На Руси в честь праздника Пасхи традиционно пекли медовые пряники. Их отличительной чертой стало то, что их изготовляли в форме разных зверюшек, птичек, цветков. Эти интересные и необычайно вкусные фигурки – излюбленное лакомство детей.
После длинного поста обеденный стол можно было наконец-то наполнить мясными блюдами. Это и стало причиной обилия окороков, жареных поросят и различных студней и холодцов на пасхальной трапезе. Обязательным также есть присутствие сыра и масла, от которых тоже следовало воздерживаться во время Великого поста.
Главные яства пасхального стола перед трапезой следует освятить на торжественной литургии, которую проводят рано утром все православные храмы.
Следующая публикация
Нет комментариев