Готовим настоящий бекон. Приготовьте и вы навсегда забудете о магазинном беконе или грудинке!

Ингредиенты:
- Грудинка - 1кг 100 гр
- Соль поваренная - 22 гр (2% от веса грудинки)
- Соль нитритная - 11 гр (1 % от веса грудинки)
- Сахар - 11 гр (1% от веса грудинки)
- Чёрный перец молотый - 2 ч.л
- Чеснок - 3 зубчика
- Лавровый лист - 3 шт
- Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л
- Сухой тимьян (чабрец) молотый - 1 ч.л
- Сухая аджика - 2 ч.л
Приготовление:
1. Я взяла мясистую грудинку весом 1

Пшённая каша по-монастырски

Ингредиенты:
- Пшено — 1 стакан
- Луковица — 1 шт. (средняя)
- Морковь — 1 небольшая
- Растительное масло — 30 мл
- Томатное пюре — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Петрушка — несколько веточек
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
- Стакан пшена заливаю водой, довожу до кипения.
- Сливаю воду, пшено промываю холодной водой.
- Заливаю пшено 1 стаканом воды, ставлю на огонь.
- Постоянно помешиваю и выпариваю воду до полного испарения.
- Снимаю с огня и накрываю полотенцем, чтобы пшено настоялось.
- На сковороде разогреваю растительное масло.
- Лук и морковь мелко нарезаю.
- Обжариваю лук и морк

Салат, который станет украшением праздничного стола

Ингредиенты:
- Маринованные шампиньоны - 300 грамм
- Сыр - 200 грамм
- Чеснок - 2 зуб.
- Копчёная куриная грудка - 1 шт.
- Майонез
- Огурцы - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт. (большой)
Для формировки этого салата я использую кулинарное кольцо диаметром 18 см. Внутрь кольца я ставлю стакан, желательно, чтобы он был ровным.
Приготовление:
1. Первый слой — курица. Я беру одно копчёное филе и выкладываю его равномерным слоем. При помощи лопатки или ложки уплотняю курицу

Квашеная капуста. Самый простой и вкусный рецепт капусты!

Для этого рецепта идеально подойдёт капуста позднего срока созревания, вес которой не менее одного килограмма. Такие кочаны, как правило, очень сочные и вкусные.
Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:
2-2,5 кг капусты
1 небольшая морковь
1 ст.л. соли
Приготовление:
1. С каждого кочана я удаляю верхние листья, так как они

Салат недорогой и очень простой, а набирает миллионы просмотров!

Ингредиенты:
- Яйца - 6 шт
- Картофель - 4 шт
- Огурцы Кислые/Маринованные - 300 гр
- Твердый сыр - 100 гр
- Французская горчица - 1,5-2 ст л
- Куриное филе - 330 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль -0,5 ч л
- Сахар - 2 ч л
- Вода холодная - 50-80 мл
- Майонез домашний - 150-200 мл
- Соль/перец по вкусу
Украшение:
- Лен или кунжут черный
Приготовление:
1. Луковицу нарезаем небольшими кубиками, высыпаем её в миску и маринуем. Для этого добавляем половину чайн

Делаем мини-пиццы из картофеля

Ингредиенты
- 12 небольших картофелин (размер подбирайте по размеру формы)
- Суджук (или любая колбаса по вкусу)
- Тёртый сыр кашар (можно заменить на моцареллу или любой плавящийся сыр)
- Сливочный сыр (для более нежного вкуса)
- Кетчуп (по желанию можно заменить на томатный соус)
Приготовление:
1. Вымойте картофель тщательно под проточной водой.
2. Положите картофель в скороварку и варите на среднем огне 10 минут.
Совет: Следите за готовностью картофеля. Он должен быть средней мягкости, не развариваться и не оставаться твёрдым. Учитывайте "характер" вашей скороварки.
3. Смажьте дно форм для запекания (если и

Торт "Панчо". Классика, которая всегда актуальна!

Ингредиенты:
Бисквит:
- 200 гр муки
- 40 гр какао
- 10 гр разрыхлителя
- 6 яиц
- щепотка соли
- 200 гр сахара
- 120 мл молока
- 80 гр растительного масла
Крем:
- 400 гр сливок
- 300 гр сметаны 20%
- 130 гр сахарной пудры
Начинка:
- 300 гр кусочков ананаса (свежего или консервированного)
- 100 гр вишни
- 50 гр грецких орехов
Ганаш:
- 30 гр сливок
- 30 гр темного шоколада
Орешки для украшения
Сливки для выравнивания
Приготовление:
1. В чашу для взбивания разб

Закусочный торт с грибами на праздничный стол

Ингредиенты:
Для коржей:
- грудка куриная - 300 гр.
- яйца - 2 шт.
- майонез - 1 ст. л. (50 гр.)
- молоко - 100 мл.
- соль - 1/2 ч. л.
- перец чёрный молотый - 2 щепотки
- мука - 2 ст. л. с горкой (50 гр.)
- масло растительное - 2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик по желанию
Для начинки:
- грибы - 250 гр.
- лук - 100 гр.
- соль - 1/3 ч. л.
- перец чёрный молотый - 1 щепотка
- масло для жарки - 2-3 ст. л.
Для крема:
- майонез - 100 гр.
- сыр сливочный - 250 гр.
- огурцы маринованные - 100 гр.
- горчица дижонская - 1 ч. л. по желанию
- перец чёрны

Оливье по-домашнему: традиционный рецепт с изюминкой

Ингредиенты:
Картофель отварной - 4-5 шт
Морковь отварная - 1 шт
Яйца отварные - 5 шт
Огурцы маринованные или бочковые - 4 шт
Огурец свежий - 1 шт
Колбаса вареная - 400 гр
Горошек - 1 банка
Лук репчатый - 1 шт
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
#оливье #рецепты #кулинария

Тот самый рецепт советских вафель (трубочки) для вафельницы с варёной сгущёнкой

Ингредиенты:
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 250 гр.
- Соль - 1 гр.
- Ванилин - 1 гр.
- Масло сливочное - 200 гр.
- Мука - 250 гр.
Для начинки:
- Сгущёнка варёная 700 гр.
Приготовление:
1. Берём довольно объёмную миску, вбиваем 5 яиц и добавляем сахар. Взбиваем смесь и даём ей постоять примерно 3-5 минут, чтобы сахар немного растворился.
2. В это время подогреваем совсем немного масло, чтобы оно получилось мягкое и густое. Затем к яйцам добавляем соль и ванилин, пробиваем смесь. Вводим масло и в конце аккуратно вмешиваем муку. Тесто готово!

БЫСТРЫЙ ПИРОГ из слоеного теста! Рецепт пирога с рыбной консервой и рисом.

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 500гр
Сырой рис - 100-120гр
Рыбные консервы - 1б
Зелень
Яйца - 2шт
Специи
Молоко
Кунжут
Приготовление:
1. Начну приготовление с начинки. Я отварила рис до готовности. Остудила и теперь выкладываю его в ёмкость. После этого беру банку рыбных консерв. Всю лишнюю жидкость сливаю и разминаю рыбу вилкой. Сильно мелко разминать не нужно, у меня получились довольно-таки крупные кусочки. Выкладываю их к рису.
2. Дальше добавляю зелень – у меня мелко порезанный зелёный лук и петрушка. Вы, конечно, берите ту зелень, кото

Сало в луковой шелухе. Банально просто, но так вкусно.

Ингредиенты:
- Сало - 1,5 кг
- Соль - 150 гр
- Вода - 1,2 л.
- Луковая шелуха
- Перец
- Лавровый лист
- Чеснок
Приготовление:
1. Промойте шелуху тёплой водой, чтобы смыть пыль и грязь. Чем больше шелухи, тем ярче и насыщеннее будет цвет и аромат сала.
2. Сало нарежьте крупными кусками (примерно 10х15 см) — так оно равномерно просолится и будет удобнее хранить.
3. В кастрюле или мультиварке

Очень вкусная праздничная закуска со шпинатом и красной рыбой настоящее украшение вашего стола

Ингредиенты (для противня 25х30 см)
Для основы:
- Шпинат (замороженный) — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Мука пшеничная — 90 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Творожный сыр (комнатной температуры) — 150 г + 50 г (для украшения)
- Красная слабосолёная рыба (или копчёная) — 150 г
- Лимонный сок — по вкусу
- Красная икра — для украшения Приготовление
- Разморозьте шпинат и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
- Пробейте шпинат блендером до однородн

Нежная пшённая каша на молоке с тыквой и изюмом - завтрак с осенним настроением

Ингредиенты:
Пшено - 200 гр
Молоко - 500 мл
Вода - 500 мл
Тыква - 500 гр
Изюм - 80 гр
Мед - 1 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр
Соль - по вкусу
#каша #тыква #изюм #рецепты #кулинария

Сахарный пирог. Мы в восторге от него! Просто тает во рту.

Ингредиенты (22 см):
- 120 мл молока
- 12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
- 40 г сахара
- 2 средних яйца
- 70 г сливочного масла
+/- 300 г муки
- 1/3 ч.л. соли, ваниль
- 80 г сахара
- 50 г сливочного масла
- Ваниль
- 100-200 мл сливок
- Для дрожжевого теста все продукты должны быть комнатной температуры
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Я использую свежие дрожжи, но можно взять и сухие — их понадобится в три раза меньше. Хорошо перемешиваем, накрываем сверху и оставляем в сто

Быстрые листья для голубцов! Как Вам такой способ, уже попробовали?

Для удобства переворачиваем кочан капусты и разрезаем его пополам. Честно говоря, сама удивляюсь, почему раньше до этого не додумалась. Всё гениальное — просто, ребята!
Если вдруг захватили немного кочерыжки — просто срежьте её. Вторую часть кочана, конечно же, не выкидываем! Она пригодится для приготовления щей, тушёной капусты или других блюд.
Теперь что делать с капустой дальше? У нас есть два варианта:
1. Отварить капусту до готовности.
2. Ускоренный способ - убрать половинку капусты в пакет и отправить в микроволновку на 10 минут.
После этого листочки отделяются один з

Новогодняя закуска! Век живи - век учись! Этот рецепт придумала для Новогодней Ночи!

Ингредиенты:
- огурец 2 шт (можно маринованный)
- шампиньоны 4-5 шт
- банка рыбных консервов 1 шт
- помидор 2-3 ШТ
- майонез 200 гр
- укроп пучочек
- твердый сыр 70-100 гр
- лаваш 3 больших листа
Приготовление:
1. Берём несколько шампиньонов, хорошо чистим их и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем шампиньоны до готовности и даём им полностью остыть.
2. Нарезаем 2–3 помидора небольшими кубиками и

Такой Бургер мне больше нравится

Нам понадобится
- лепешка (тортилья)
- плавленый сыр
- фарш
- помидоры
- огурцы маринованные
- зелень
- соус для бургеров, можно сделать кетчуп с майонезом или любой другой на ваш вкус
Приятного вам аппетита!
#бургер #лаваш #рецепты #кулинария