Предыдущая публикация
Салат "Огурцы по-корейски" на зиму
Необходимые продукты
2 килограмма огурцов
500 грамм моркови
2 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахара
2 чайные ложки кориандра
черный перец
1 чайная ложка паприки
1 головка чеснока
100 миллилитров уксуса 9%
100 миллилитров растительного масла
Начинаем приготовление
Огурцы промываем и замачиваем в воде на 1 час.
Огурцы нарезаем крупными брусочками и перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Солим ее и разминаем руками. Добавляем к огурцам.
В чашку насыпаем соль, сахар и специи. Туда же кладем чеснок, пропущенный через пресс и вливаем растительное масло с уксусом, перемешиваем.
Огурцы с морковью перемешиваем и заливаем специями с уксусом и растительным маслом. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на столе на 1,5-2 часа. Периодически перемешиваем.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Провариваем 10-15 минут и раскладываем по баночкам. Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном. Накрываем пледом и оставляем в таком виде до полного остывания.
Остывший салат убираем на постоянное место хранения.
Попробуйте также кабачки по-корейски на зиму. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Удачных заготовок!
Следующая публикация
Комментарии 3