Предыдущая публикация
Закуска из слоеного теста с начинкой.
Для основы:
Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 500 г
Для начинки (вариант сырно-грибной):
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Сливочный сыр (например, «Филадельфия») — 100 г
Сливочное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Для декора:
Семена кунжута или мак — 1 ст. л.
Яйцо для смазывания — 1 шт.
Если используете замороженное тесто, разморозьте его при комнатной температуре (около 30–40 минут).
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины ~3 мм.
Нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы — пластинами.
Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте грибы, обжаривайте, пока не испарится вся жидкость. Посолите, поперчите и дайте начинке остыть.
Смешайте обжаренные грибы с сливочным сыром, чтобы начинка стала более кремовой.
Нарежьте раскатанное тесто на квадраты размером ~10×10 см.
В центр каждого квадрата выложите по 1–2 чайные ложки начинки.
Посыпьте сверху тёртым твёрдым сыром.
Сложите квадраты теста в конвертики, треугольники или соберите края к центру, чтобы получилась форма мешочка.
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте изделия взбитым яйцом и посыпьте кунжутом или маком для украшения.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
Готовые слойки подавайте на большом блюде, украсив зеленью или маленькими елочками из веточек укропа. Это блюдо отлично сочетается с соусами, например, чесночным или сметанно-горчичным.
#закуски
Следующая публикация
Нет комментариев