Предыдущая публикация
«Мимоза» — это традиционный советский салат, который чаще всего готовят зимой и на новогодние праздники.
Он получил своё название благодаря ярким цветам весеннего цветка мимозы.
В современном рецепте используются рыбные консервы, яйца, лук, майонез, отварной картофель и морковь. В то время как в оригинальном советском варианте не было корнеплодов.
Чтобы приготовить классический салат «Мимоза», потребуется:
- 6 яиц
- 40 грамм сливочного масла
- 130 грамм репчатого лука
- 2 моркови
- 150 грамм российского сыра
- 5 веточек укропа
- 230 грамм консервированной горбуши в собственном соку
- 200 грамм майонеза
- соль по вкусу
Процесс приготовления:
1. За час до начала готовки положите масло в морозильник.
2. Яйца поместите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. После этого залейте их холодной водой и очистите.
3. Очистите лук и мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Если лук слишком острый, можно залить его кипятком на 15–20 минут, после чего слить воду через сито.
4. Натерите сыр на мелкой тёрке и накройте пленкой или полотенцем, чтобы он не заветривался.
5. У укропа удалите жесткие стебли и мелко нарежьте листья.
6. Слейте жидкость из банки с рыбой, выложите рыбу в миску и размягчите её вилкой до волокнистого состояния.
7. Разделите варёные яйца на белки и желтки. Белки мелко нарежьте или натрите, а желтки также хорошо разомните вилкой до крошковатого состояния.
8. Отварите морковь до готовности (около 20–25 минут), остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке, немного посолив по вкусу.
9. В неглубокую посуду поставьте кольцо (можно использовать разъёмную форму для выпечки) и аккуратно выложите салат слоями: сначала белки, затем слой тертого сыра и половину натертой моркови, после чего размятую рыбу, смазанную майонезом.
10. Далее добавьте слой мелко нарезанного лука, остаток моркови и половину желтков. Снова нанесите слой майонеза и посыпьте укропом.
11. На завершение натрите замороженное масло сверху готового салата для красивого и аппетитного финального штриха.
Следующая публикация
Нет комментариев