Стабильный, воздушный чизкейк с кусочками груши и нежным сливочным вкусом, который тает во рту

Хрустящая основа из печенья, нежный творожный слой и карамельные кусочки груши – сочетание, которое покоряет с первого укуса. Такой чизкейк можно приготовить к семейному чаепитию или даже поставить в центр праздничного стола – выглядит он эффектно, а готовится проще, чем кажется.
Главное – выдержать его в холодильнике после выпечки, но тут уж нужна сила воли. Хотя, если накрыть его миской и спрятать подальше от любопытных глаз, шанс сохранить десерт до подачи резко возрастает. Ловите проверенный рецепт!
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Печенье - 220 г
Сливочное масло - 70 г
Творожный сыр - 400 г
Сметана 20% - 120 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал - 30 г
Груша - 200 г
Сахар - 20 г
Корица - щепотка
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Печенье измельчаем в крошку (можно покатать скалкой или пожужжать блендером). Смешиваем с растопленным маслом и утрамбовываем в форму (18 см), формируя бортики.
2. В миске соединяем творожный сыр, сахар и ваниль. Взбиваем миксером, добавляем сметану, снова взбиваем. Теперь очередь яиц - вмешиваем их до гладкости. Последний штрих - крахмал. Масса будет слегка жидковатой - так и должно быть.
3. Переливаем начинку на основу и отправляем в духовку на 1 час при 160°C.
4. Грушу чистим, нарезаем кубиками, томим с сахаром 15 минут, пока она не станет мягкой и карамельной. В конце добавляем корицу и остужаем.
5. Горячий чизкейк достаем из духовки и накрываем слоем грушевой начинки. Теперь главное - терпение! Оставляем его в форме и отправляем в холодильник минимум на 6-8 часов (лучше на ночь).
🍽️Подача
Аккуратно освобождаем чизкейк от формы, нарезаем и подаем. В каждой ложечке - нежность, пряность и аромат груши.
Приятного чаепития! 🍐✨
😋Ещё больше нежных чизкейков с печеньем смотрите тут: https://www.iamcook.ru/section/2810 ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/38112