Предыдущая публикация
Безотлагательный салат.
Срочно к столу! [праздничному]
Говорят, в жизни нужно попробовать всё. Я скажу проще: попробуйте этот салат, а остальное подождёт. Почему?
Когда всё будет готово, и вы наконец пробуете первую ложку – вы поймёте, что некоторые удовольствия в жизни откладывать просто нельзя!
📖 Что нам понадобится?
Говядина – 200 г
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Огурцы (маринованные или свежие) – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чернослив копченный – 50 г
Грецкие орехи – 100 г
Майонез – 150 г
Уксус 9% – 1,5 ст.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
👩🍳 Как готовить?
1. Начнем с самого интригующего – маринованного лука. Именно он задаёт тон всему салату: нарежьте лук квадратиками и устройте ему spa-процедуры – залейте кипятком (50 мл), добавьте уксус и сахар. Пусть отдыхает 10 минут.
Пока лук принимает ванны, займёмся основой.
2. Подготовьте говядину. Заранее отварите ее в подсоленной воде, остудите и нарежьте тонкой соломкой. Выкладываем первым слоем в салатник. Это основа – говядина должна быть мягкой, так что следите за временем варки.
3. Собираем салат. Отожмите лук и разложите поверх говядины. Смажьте лук майонезом – легким слоем, без фанатизма.
4. Следующий слой – огурцы. Нарежьте их полосками и уложите сверху. Свежие огурцы придадут салату свежесть, маринованные – чуть больше остринки, так что выбирайте по настроению. Снова слой майонеза.
5. Яйца. Сварите, очистите и нарежьте кубиком. Этот слой тоже смажьте майонезом. Если хотите, белки можно отделить от желтков – это добавит текстурности, но не обязательно.
6. Чернослив. Нарежьте копченый чернослив тонкими полосками. Он придаст интересную копченую нотку – именно за нее многие любят «Принцессу» (а именно так называется этот салат).
7. Орехи. Измельчите грецкие орехи на кусочки среднего размера (не в крошку!). Это хрустящий акцент – не жалейте, ведь они дают салату характер.
8. Завершаем салат сыром. Натрите его на мелкой терке и посыпьте сверху. Этот слой майонезом не смазывайте – пусть сыр останется воздушным.
Оставьте салат в холодильнике на час, чтобы он настоялся. Это важно: слои пропитаются, и вкус будет гармоничным. Перед подачей украсьте черносливом, орехами или зеленью по желанию.
⭐️Маленькие хитрости большого успеха:
✅ Если лук покажется слишком резким, промойте его водой после маринования. Так он будет чуть мягче.
✅ Чернослив можно слегка подогреть в микроволновке (15 секунд) – так он станет более ароматным.
✅ Майонез лучше брать не самый жирный – салат и так получается достаточно сытным.
✅ Сыр натирайте в последний момент – так он не заветрится и будет выглядеть более аппетитно.
🎩 Ещё парочка салатов с говядиной и черносливом: https://www.iamcook.ru/section/10116 ***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18778
Следующая публикация
Комментарии 1