Предыдущая публикация
Картофельная запеканка с фаршем.
Ингредиенты:
картофель — 700 граммов
масло сливочное — 50 граммов
молоко — 50 мл
яйца куриные — два яйца
укроп — один пучок
мясной фарш — 400 граммов
лук репка — одна луковица
чеснок — два или три зубчика
соль, перец
сыр — 150 — 200 граммов
Приготовление:
Для начала необходимо отварить картофель (примерно 700 г) в подсоленной воде. А если у вас в холодильнике осталось недоеденное картофельное пюре, ещё лучше. Вареную картошку нужно растолочь толкушкой, добавить 50 г сливочного масла, 50 мл молока и 1 куриный белок (желток тоже понадобится, но попозже), и измельченную зелень укропа (1 пучок) и всё хорошо перемешать.
Дальше берем любой мясной фарш, добавляем в него измельченную 1 головку репчатого лука, 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, 1 куриное яйцо, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
Потом фарш делим на небольшие кусочки, примерно размером с небольшое куриное яйцо, сначала скатываем в шар, затем расплющиваем прямо на руке, в середину кладем небольшой кусочек сыра. Края мясной лепёшки собираем, обратно формируем шар.
Затем возвращаемся к картошке. Берём большую столовую ложку с верхом картофельной массы, тоже скатываем шар, и также как и мясной фарш расплющиваем на ладошке, только в середину уже кладем подготовленную мясную фрикадельку с сыром. И, также собираем края. Получается, что мясная фрикаделька будет в картофельной «шубке».
Далее, берем любую форму для запекания, смазываем сливочным маслом и укладываем подготовленные картофельно-мясные шары! Сверху смазываем оставшимся взбитым куриным желтком и отправляем в духовку. Готовится блюдо 35 минут, при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 7