Предыдущая публикация
Укрепляйте иммунитет и костную ткань 👍
Рецепт проще-простого...
Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название).
Нут имеет приятный ореховый привкус. Вареный измельченный нут, доведенный до консистенции пюре, является питательной закуской – «хумус». Это паста из нута.
Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка, кальция, фосфора, магния и калия – во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим.
Понадобится для пасты из нута.
200 г нута, 50 г кунжута, 3-4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лимон, 50 мл масла оливкового, по вкусу соль, перец черный (молотый), паприка (молотая), по желанию чили (красный).
Нут замочить на несколько часов, а лучше на ночь.
Затем отварить нут до готовности, процедить. Отвар не выливать!
Переложить нут в емкость блендера.
Всыпать кунжут.
Добавить сок лимона.
Добавить петрушку, соль, перец и паприку по вкусу.
Влить оливковое масло.
Смешать все ингредиенты до однородности. Затем добавить отвар и еще раз измельчить.
Хумус готов! Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев