Предыдущая публикация
ЛЮБИТЕ ПРИПРАВЫ?
Очень сильно любите?🙃
Тогда сегодня будем учиться готовить знаменитые на весь мир Индийские приправы!😋Гарам, Бирьяни, Тии Масала, Чикен и другие.
Однажды приготовив с ними еду, вы уже не сможете от них отказаться!
Рецепты самых знаменитых индийских приправ, которые очень просто сделать самим!
Мечтали попробовать индийскую кухню? Но боитесь, что будет огненно вкусно?;)
Мы научим вас сегодня делать обалденные смеси из самых обычных специй. И вы сможете насладиться ароматом и вкусом азиатской или восточной кухни, самостоятельно регулируя остроту и пряность блюд!
Для начала хочется сказать пару слов о пользе использования различных приправ в блюдах.
Ведь дело не только во вкусе.
Они имеют широчайший спектр воздействия на наш организм.
- Специи убивают вирусы, болезнетворных бактерий и паразитов,
- улучшают пищеварение
- чистят кровь и укрепляют сосуды
- повышают иммунитет
- улучшают кровообращение
- стимулируют работу мозга и укрепляют память
Использование специй необходимо ограничивать только, если вы еще ребенок, в положении или кормите грудью ребенка, и если у вас острые болезни ЖКТ.
В остальных случаях — приятного аппетита!
Смесь Гарам
- 1 ст. л. черного перца (http://bit.ly/Перец_Молотый)
- 2 ст. л. семян кумина (зира) (http://bit.ly/Кумин_Зира)
- 2 ст. л. семян кориандра (http://bit.ly/_Кориандр)
- 2 ч. л. семян кардамона
- 4 ч. л. почек гвоздики (http://bit.ly/_Гвоздика)
- 1 палочка корицы в 7см (http://bit.ly/Корица)
- 1 мускатный орех (http://bit.ly/Мускатный_Орех)
Если любите менее острые блюда, просто убавьте количество черного перца до приемлемого.
Смесь Гарам
- 1 ст. л. черного перца (http://bit.ly/Перец_Молотый)
- 2 ст. л. семян кумина (зира) (http://bit.ly/Кумин_Зира)
- 2 ст. л. семян кориандра (http://bit.ly/_Кориандр)
- 2 ч. л. семян кардамона
- 4 ч. л. почек гвоздики (http://bit.ly/_Гвоздика)
- 1 палочка корицы в 7см (http://bit.ly/Корица)
- 1 мускатный орех (http://bit.ly/Мускатный_Орех)
Если любите менее острые блюда, просто убавьте количество черного перца до приемлемого.Кориандр семя, Цена 120 рублей/500 гр, Индия
Способ приготовления:
Обжарить все специи кроме мускатного ореха на сковородке (без масла) на среднем огне в течении нескольких минут до появления аромата.
Остудить.
На мелкой терке натереть мускатный орех, добавить в обжаренные специи.
Размолоть в порошок в кофемолке или блендером.
Хранить в закрытом контейнере вдали от солнечных лучей не более одного месяца.
Добавляйте смесь в овощи, бобовые, мясо или рыбу, года блюдо готово на две трети.
Смесь Бирьяни
Кардамон, перец чили молотый, перец черный молотый, корица молотая, лавровый лист (http://bit.ly/Лавровый_Лист) , куркума молотая (http://bit.ly/КуркумаМолотая) , кумин молотый, имбирь корень молотый (http://bit.ly/Имбирь_Молотый), пажитника семена (шамбала, хельба) (http://bit.ly/_Пажитник) молотые, фенхель молотый (http://bit.ly/Фенхель), чеснок, гвоздика молотая, черный тмин (http://bit.ly/Семена_Тмина).
Смесь Бирьяни
Кардамон, перец чили молотый, перец черный молотый, корица молотая, лавровый лист (http://bit.ly/Лавровый_Лист) , куркума молотая (http://bit.ly/КуркумаМолотая) , кумин молотый, имбирь корень молотый (http://bit.ly/Имбирь_Молотый), пажитника семена (шамбала, хельба) (http://bit.ly/_Пажитник) молотые, фенхель молотый (http://bit.ly/Фенхель), чеснок, гвоздика молотая, черный тмин (http://bit.ly/Семена_Тмина).Корица палочки цейлонские, Цена 499 рублей/100 гр
Эту смесь можно делать и впрок, но лучше непосредственно перед готовкой. Для этого возьмите по щепотке каждой специи (ориентируйтесь на свой вкус, определяя размер щепотки) и бросьте их на раскаленную сковороду, смазанную сливочным (лучше топленым) маслом. Обжарьте 2-3 минуты. Смесь готова!
Знайте, этой смеси не одна сотня лет. Ведь месте эти специи потрясающе вкусны!
Добавляйте Бирьяни в мясной или овощной плов.
Масала чай
Масала чай- 2 шт. кардамона
- 2 горошинки (или щепотка) черного перца
- 1 звездочка бадьяна
- 2 целые гвоздики
- 1/2 ч ложки семян фенхеля
- 1 ч л тертого имбиря (http://bit.ly/Корель_Имбиря)
- 1/2 палочки корицы
- щепотка тертого мускатного ореха
- 2 чашки воды
- 1 чашка молока (можно больше, если требуется более густой и молочный чай)
- 5/4 столовые ложки черного чая
- сахар по вкусу.
Мускатный орех ABCD, Цена 1050 рублей/500 гр, Индонезия
Способ приготовления:
Все специи размолоть и смешать. Довести до кипения в одной емкости чай, воду и молоко. Выключить огонь и добавить смесь специй. Оставить настаиваться 10-15 минут. Процедить. Напиток готов.
Масла чай лечит простуду, тонизирует, укрепляет иммунитет, проясняет разум.
Смесь Карри
- 1 палочка корицы
- 1 ст. л. куркумы
- 8 зернышек кардамона или бадьяна
- 2 ч.л. ложки кориандра
- 1 ч.л. ложка семян пажитника
- 2 ч. л. ложки семян черного тмина
- 0,5 ложки бутонов гвоздики
- 1,5 ложек перца
- 2 ч. л. молотого имбиря
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
Смесь Карри
- 1 палочка корицы
- 1 ст. л. куркумы
- 8 зернышек кардамона или бадьяна
- 2 ч.л. ложки кориандра
- 1 ч.л. ложка семян пажитника
- 2 ч. л. ложки семян черного тмина
- 0,5 ложки бутонов гвоздики
- 1,5 ложек перца
- 2 ч. л. молотого имбиря
- 0,5 ч. л. мускатного орехаКуркума молотая, Цена 450 рублей/1 кг
Прогрейте смесь на сковороде на среднем огне пару минут. Растолките все в ступке и можно добавлять в блюдо (делать это лучше в конце приготовления).
Карри подходит абсолютно к любым блюдам из рыбы, мяса, овощей и бобовых. Но самое знаменитое блюдо с этой приправой, конечно же, курица карри!
Состав мы написали лишь приблизительный, вы можете что-то добавлять, а что-то убирать по своему вкусу.
При покупке приправ будьте внимательны, так как очень много подделок.
В нашем маркете вы можете приобрести практически все эти специи в лучшем качестве!
Для этого переходите по ссылкам и оформляйте онлайн-заказ в маркете (http://bit.ly/Марркет) или пишите нам в личные сообщения!
P.S. Не забудьте подписаться на наш паблик в ВК (https://vk.com/halalprodukt)! Там проходит еженедельный розыгрыш крутых призов ;)
А если любите полезные статьи о здоровье и красоте, читайте наш блог (http://bit.ly/_Блог_Нилмарт_).Там вы найдете лучшие рецепты для красоты и здоровья, и только проверенную и актуальную информацию.
Следующая публикация
Нет комментариев