"Гурманы на Связи"

Маринованная мойва — это вкусная и полезная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт: Ингредиенты: - Мойва — 500 г - Лук репчатый — 1-2 шт. (по желанию) - Уксус (9%) — 100 мл - Вода — 200 мл - Сахар — 2-3 ст. ложки - Соль — 1-2 ст. ложки (по вкусу) - Перец черный горошком — 5-6 шт. - Лавровый лист — 2-3 шт. - Зелень (укроп, петрушка) — по желанию Приготовление: 1. **Подготовка мойвы**: Очистите мойву, удалите внутренности и голову, если это необходимо. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите. 2. **Приготовление маринада**: В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, пока сахар и соль полностью не растворятся. 3. **Лук**: Если вы используете лук, нарежьте его полукольцами или кольцами. 4. **Маринование**: В чистую банку или контейнер уложите мойву слоями, чередуя с луком и зеленью (если используете). Залейте горячим маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта. 5. **Охлаждение**: Закройте банку крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 12-24 часа для маринования. 6. **Подача**: Маринованную мойву можно подавать как закуску, с хлебом или картофелем, а также использовать в салатах. Приятного аппетита!

Уникальный рецепт чебуреков с начинкой из куриного филе и шпината, с добавлением пряных специй. Ингредиенты Для теста: - 500 г муки - 200 мл воды - 1 яйцо - 2 ст. ложки растительного масла - 1 ч. ложка соли Для начинки: - 300 г куриного филе - 200 г свежего шпината (или замороженного) - 1 небольшая луковица - 2-3 зубчика чеснока - 1 ч. ложка паприки - 1/2 ч. ложки черного перца - Соль по вкусу - 2 ст. ложки растительного масла для жарки Приготовление Приготовление теста: 1. В глубокой миске смешайте муку и соль. 2. В отдельной емкости взбейте яйцо с водой и растительным маслом. 3. Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. 4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Приготовление начинки: 1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Добавьте соль, перец и паприку. 2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. 3. Добавьте шпинат к луку и чесноку, готовьте до мягкости (если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его). 4. Смешайте обжаренное куриное филе с овощами, дайте начинке немного остыть. Формирование чебуреков: 1. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги (примерно 2-3 мм толщиной). 2. На одну половину круга положите столовую ложку начинки, оставляя края свободными. 3. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы они хорошо скрепились. Можно использовать вилку для создания узоров и дополнительного запечатывания. Жарка: 1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. 2. Обжаривайте чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 3. Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подача Подавайте чебуреки горячими с соусом на основе сметаны или томатного соуса. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт квашеной капусты Ингредиенты: - Белокочанная капуста (небольшая) — 1 вилок - Морковь (крупная) — 2 шт. - Вода — 2 литра - Соль — 3 столовые ложки - Сахар — 2 столовые ложки - Специи по вкусу Приготовление: 1. Начните с нарезки капусты — выбирайте толщину по своему вкусу: можно нарезать очень тонко или оставить кусочки покрупнее. 2. Морковь натрите на крупной терке. 3. Перемешайте капусту и морковь, затем тщательно перетрите смесь руками, чтобы выделился сок. Упакуйте полученную массу в стеклянную банку, предварительно поставив ее в глубокую миску. 4. Приготовьте рассол: доведите 2 литра воды до кипения, добавив 3 столовые ложки соли. Охладите и залейте капусту, чтобы рассол переливался через край. 5. Оставьте банку открытой на 2 суток. В процессе ферментации периодически прокалывайте капусту длинным острым ножом до дна, чтобы выпустить воздух. Это поможет избежать горечи. 6. На третий день слейте рассол. Для этого используйте специальную крышку с отверстиями для консервации или сделайте прорези в обычной капроновой крышке. Теперь ваша квашеная капуста готова! Наслаждайтесь ее вкусом и пользой.

Драники **Ингредиенты:** - 6 картофелин - 1 куриное яйцо - 2 чайные ложки муки - 150 г сметаны - Специи по вкусу - Укроп для украшения - Соль по вкусу - Растительное масло для жарки - 2 чайные ложки лимонного сока **Приготовление:** Приготовление драников не требует сложных манипуляций, и при соблюдении простых шагов вы получите отличный результат! Все очень легко: натрите картофель, тщательно отожмите его, добавьте яйцо, муку и обжаривайте драники на среднем огне, чтобы они не только стали золотистыми, но и хорошо прожарились внутри. Если у вас есть сомнения, воспользуйтесь мастер-классом от шеф-повара кухни Pinhas. 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Натрите картофель на крупной терке. 3. Хорошо отожмите натертый картофель, чтобы масса не была слишком водянистой, это обеспечит хрустящую корочку. 4. Посолите и перемешайте. Чтобы избежать потемнения картофеля, добавьте лимонный сок. 5. Введите сметану, добавьте соль и тщательно перемешайте. 6. Вбейте яйцо. 7. Добавьте немного муки. 8. Хорошо перемешайте до однородности. 9. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте картофельную массу столовой ложкой. 10. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готово! Подавайте драники со сметаной и свежим укропом для украшения. Приятного аппетита! Если вам интересна наша тема, пожалуйста, подпишитесь на группу. Это поможет нам развиваться и делиться полезной информацией! 

Классический рецепт селедки под шубой, который был популярен в СССР. Это салат, который готовится слоями и обычно подается на праздничный стол. Ингредиенты: - Селедка (филе) — 1-2 шт. (в зависимости от размера) - Картофель — 3-4 шт. - Морковь — 2-3 шт. - Свекла — 2-3 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Яйца куриные — 3-4 шт. - Майонез — по вкусу - Соль, перец — по вкусу - Укроп или петрушка — для украшения (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов: - Отварите картофель, морковь и свеклу в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте на мелкие кубики. - Отварите яйца, остудите и нарежьте их на мелкие кусочки. - Нарежьте филе селедки на небольшие кубики. - Лук нарежьте мелко и, если хотите, замаринуйте его в уксусе на 10-15 минут, чтобы убрать горечь. 2. Сборка салата: - Выложите первый слой — картофель. Разровняйте и намажьте майонезом. - Второй слой — селедка. Разровняйте и снова намажьте майонезом. - Третий слой — лук. Разровняйте и намажьте майонезом. - Четвертый слой — морковь. Разровняйте и намажьте майонезом. - Пятый слой — яйца. Разровняйте и намажьте майонезом. - Последний слой — свекла. Разровняйте и намажьте майонезом. 3. Оформление: - Украсить салат можно тертой свеклой, зеленью или яйцом. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы все слои пропитались. 4. Подача: - Подавайте на стол, нарезав порционными кусками. Приятного аппетита! Этот салат отлично подходит для праздничного стола и станет настоящим украшением вашего стола!

Вот рецепт вкусных беляшей Ингредиенты: Для теста: Мука – 500 г Вода – 200 мл Дрожжи (сухие) – 7 г Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л. Растительное масло – 2 ст. л. Для начинки: Фарш (говяжий или свиной) – 400 г Лук – 1 большая головка Чеснок – 2 зубчика (по желанию) Соль, перец – по вкусу Специи (например, зира, паприка) – по вкусу Растительное масло – для жарки Приготовление: 1. Приготовление теста: В тёплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена. В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не будет отставать от рук. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло. 2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и чеснок (если используете). В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте, чтобы начинка была однородной. 3. Формирование беляшей: Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 50-70 г). Каждый кусочек раскатайте в круг толщиной около 5 мм. В центр каждого круга положите 1-2 столовые ложки начинки. Сложите тесто пополам и защипите края, формируя полукруг. Убедитесь, что начинка хорошо запечатана внутри. 4. Жарка: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте беляши с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подача: Подавайте горячими с соусом (например, сметаной или томатным соусом) и свежими овощами. Приятного аппетита!