Пирог с повидлом и безе: легкий и вкусный десерт!

🍰
Этот пирог с повидлом и безе — отличный выбор к чаю. Он быстро готовится из простых ингредиентов, а результат порадует вас мягким тестом и сладким воздушным безе.
Ингредиенты:
Для теста:
Яичные желтки — 2 шт.
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
Сметана — 100 г
Сливочное масло — 100 г (растопленное)
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Повидло — 200-300 г (желательно с кислинкой)
Крахмал — по желанию (1-2 ч. л.)
Для безе:
Яичные белки — 2 шт.
Сахарная пудра — 80 г
Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
Приготовление теста:
Разделите яйца на желтки и белки (белки уберите в сторону).
Растопите 100 г сливочного масла.
В миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы.
Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте в тесто и перемешайте до однородности.
Выпекание коржа:
Смажьте разъемную форму диаметром 24 см маслом.
Вылейте тесто в форму и распределите равномерно.
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.
Приготовление безе:
В отдельной миске взбейте белки до появления пены.
Постепенно добавляйте сахарную пудру и лимонную кислоту, продолжая взбивать до устойчивых пиков.
Сборка пирога:
Достаньте корж из духовки и аккуратно смажьте его повидлом (если повидло жидковатое, посыпьте корж крахмалом, чтобы оно не растеклось).
Нанесите безе сверху пирога с помощью кондитерского шприца или обычного мешка с отрезанным уголком.
Финальное запекание:
Верните пирог в духовку и запекайте еще 15 минут при температуре 200 °C, пока безе не подрумянится.
Подача:
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте к чаю или кофе!
Полезные советы:
Для начинки можно использовать любое повидло или джем по вашему вкусу.
Если хотите добавить немного текстуры, можно смешать повидло с мелко нарезанными орехами или шоколадом.
Пирог можно хранить в холодильнике, но лучше всего он свежим!
Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный рецепт! Приятного аппетита! ❤