Предыдущая публикация
НОВЫЙ салат ИЗ ОВОЩЕЙ на зиму, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!
Сезон консервации в самом разгаре, и сегодня я хочу предложить вам классный рецепт овощного салата. Готовится он очень просто и быстро. Самое долгое — это всё нарезать, но результат того стоит! Зимой вы точно не пожалеете, что сделали эту заготовку.
Ингредиенты:
🔸 Баклажаны - 1кг.
🔸 Кабачки - 1кг.
🔸 Перец - 1кг.
🔸 Морковь - 1кг.
🔸 Помидор - 1кг.
🔸 Масло раст. - 300мл.
🔸 Уксус9% - 100мл.
🔸 Сахар - 200гр.
🔸 Соль - 2ст.л.
🔸 Чеснок
🔸 Петрушка
🔸 Острый перец
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Все овощи (баклажаны, кабачки, сладкий перец) нарежьте средним кубиком.
- Морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
2. Маринад:
- Измельчённые помидоры поместите в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль. Держите на огне до полного растворения сахара и соли.
3. Смешивание и тушение:
- В большой миске хорошо перемешайте все нарезанные овощи и морковь.
- Залейте овощи горячим маринадом и отправьте тушиться под крышкой на маленьком огне, помешивая, примерно 20 минут до размягчения.
4. Добавление специй:
- В середине приготовления добавьте измельчённый чеснок, нарезанную петрушку, душистый перец и острый перец по вкусу.
5. Консервация:
- Готовый салат разложите в стерильные банки до краёв.
- Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
Этот салат хранится прекрасно всю зиму в кладовке и станет отличным дополнением к вашим зимним блюдам.
#салатназиму #зимнийсалат #овощнойзимнийсалат #консервация #рецепты
Следующая публикация
Нет комментариев