Предыдущая публикация
Фирменный шашлык на чесноке
Здравствуйте дорогие читатели моего нового блога. Вот решил запилить пост про необычный шашлык) Так как видео вы уже видели, но многие любят не только смотреть, но и читать. Необычность шашлыка в том, что готовиться он без лука, уксуса, соли и получается очень сочным и вкусным! Готовится очень просто.Шашлык с овощами и сухим красным вином
Для начала берём три кило мяска свиной шеи. Моем его, сушим, режем кусками, не очень маленькими, чтоб не был сухим, и не очень большими, чтоб нормально прожарился и не пригорел. Достаточно в среднем по 50 - 100 грамм. Укладываем нарезанные куски в посуду для маринования и засыпаем по вкусу приправ - чёрный и красный перец, лавровый лист, кориандр.
Далее шинкуем 100 граммов листа базилика и отправляем его к мясу. Мелко нарезаем 300 граммов помидорчиков и так же добавляем в маринад.. Добавляем 200 граммов горчицы и 200 граммов майонеза, мелко рубим 250 граммов чеснока и маринад готов! Теперь всё это перемешиваем очень хорошо, чтоб всё мясо было в маринаде и оставляем на 3 - 4 часа под гнётом в прохладном месте.
И помните - НИКАКОГО УКСУСА И СОЛИ это враги мяса, делают его сухим и жёстким.
И вот, когда мясо замариновалось, нанизываем его на шампур или укладываем на барбекюшницу и приступаем к обжарке. Жарим на углях без пламя, на среднем жару.
Следим внимательно, чтоб не загоралось пламя, если пламя всё же появляется, тушим его либо пивом, либо смесью воды и сухого вина 1 к 1 му, сбрызгивая немного на шашлыки.
Степень зажарки мяса регулируем по вкусу либо больше, либо меньше. Но как только на мясе начинают выступать капли пота, то это самая первая стадия готовности. Мясо можно снимать с огня и есть, запивая каберне, либо же пивом, ну или чем нибудь по крепче)
Главное не забывайте заедать его большим количеством сырых овощей, квашеной капустой. Приятного аппетита.
Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями) И лайкните пост) Всем добра!
Следующая публикация
Нет комментариев