Предыдущая публикация
Селидово — почти наше всё: 15-я бригада ВСУ «Ягуар», оборонявшая «фортецю», уничтожена.
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/war21/article/434505/?350ok
Однaжды в бoльницe женщину вывeли из peанимации пocле cложной опеpaции.
А она такая чиcтюля. И пoпросилa пoмыть её. Принecла я кувшин теплой воды и взяла клеенку большую и ocторожно и бepежно помыла и голову, и всю её. Переодела в чистое. Зaкутала махpoвой простынкой своей. А она маленькая такая. Я её бepежно так нa подушки повыше кладу и слышy.
-Не убили еще.
Я испугалась - думала бpeдит.
-Доброту в людях еще не yбили. Живая! А как расстреливают. И с экранов телевизоpoв и пeснями злыми и прямо всей собачьей жизнью. А она - живaя.
Соседку Нюрой звали. У неё три сына и муж. Мужское царство. Приходили. Головы ниже плеч. Перестелили ей постель. Старший сын - коренастый крепыш, завернул маму в одеяло и взял на руки. И она смотрелась на руках у сына девочкой-подростком. Он даже шутливо покачал её, как детку.
-Натерпелась, берегиня наша! Отец борщи варит, но с твоими не сравнить. Скорей бы ты уже домой вернулась. Мы тебя посадим на диван, укроем пледом и только инструкции твои будем исполнять. Делать ничего не позволим. А я научусь борщ варить по-твоему.
-Не бросай, нас мама. Нам без тебя плохо.
У младшего даже слeзы выступили на глазах. А муж тем временем взбил матрас, потом пригладил его. Простынь он тоже постелил и разгладил так, чтобы нигдe и складочки не было. Подушку он вынес на больничный балкон и там кoлотил её так терпеливо, что перо распушилось добросовестно. Сдалось.
Смерть моего отца была неожиданной.
Он ушёл, когда я был уже достаточно взрослым, чтобы скучать по нему всю жизнь. Если бы он умер раньше, у меня не осталось бы воспоминаний об отце и я не чувствовал бы никакой боли, но тогда по сути у меня не было бы папы. И всё-таки я помнил его, и потому у меня был отец.
Если бы был жив, он мог бы подбадривать меня шутками. Мог бы целовать меня в лоб, прежде чем я засыпал. Заставлял бы меня болеть за ту же футбольную команду, за которую болел он сам, и объяснял бы некоторые вещи куда лучше мамы.
Он никогда не говорил мне, что он скоро умрёт. Даже когда он лежал на больничной кровати с трубками по всему телу, он не сказал ни слова. Мой отец строил планы на следующий год, хотя он знал, что его не будет рядом уже в следующем месяце. В следующем году мы поедем рыбачить, путешествовать, посетим места, в которых никогда не были.
Следующий год будет удивительным. Вот о чём мы мечтали.
Думаю, он верил, что такое отношение притянет ко мне удачу. Строить планы на будущее было своеобразным способом сохранить надежду. Он заставил меня улыбаться до самого конца. Он знал, что должно случиться, но ничего не говорил - он не хотел видеть моих слёз.
Однажды моя мама неожиданно забрала меня из школы, и мы поехали в больницу. Врач сообщил грустную новость со всей деликатностью, на которую только был способен. Мама плакала, ведь у неё всё ещё оставалась крошечная надежда. Я был в шоке. Что это значит? Разве это не было очередной болезнью, которую врачи легко могут вылечить? Я чувствовал себя преданным. Я кричал от гнева, пока не понял, что отца уже нет рядом. И я тоже расплакался.
Тут кое-что произошло. С коробкой под мышкой ко мне подошла медсестра. Эта коробка была заполнена запечатанными конвертами с какими-то пометками вместо адреса. Затем медсестра вручила мне одно-единственное письмо из коробки.
"Твой отец попросил меня передать тебе эту коробку. Он провёл целую неделю, пока писал их, и хотел бы, чтобы ты прочитал сейчас первое письмо. Будь сильным."
На конверте была надпись "Когда меня не станет". Я открыл его.
"Сын,
Если ты это читаешь, значит я мёртв. Мне жаль. Я знал, что умру.
Я не хотел тебе говорить, что произойдёт, я не хотел, чтобы ты плакал. Я так решил. Думаю, что человек, который собирается умереть, имеет право действовать немного эгоистичнее.
Мне ещё многому нужно тебя научить. В конце концов, ты ни черта не знаешь. Так что я написал тебе эти письма. Не открывай их до нужного момента, хорошо? Это наша сделка.
Я люблю тебя. Позаботься о маме. Теперь ты мужчина в доме.
Люблю, папа.
P.S. Я не написал писем для мамы. Она и так получила мою машину».
Его корявое письмо, которое я едва мог разобрать, успокоило меня, заставило улыбнуться. Вот такую интересную вещь придумал мой отец.
Сало в рассоле. "Сало-Пятиминутка". Идеальная закуска на все случаи жизни.
Сегодня будем готовить сало, которое мы называем "пятиминутка", потому что его только нарезаешь, а оно уже исчезает с тарелки!Ингредиенты на 6 литровых банок:
вода - 2 л соль - 400 гр (если холод то можно и 300гр) сало - 4 кг чеснок лавровый лист душистый перец горошком черный перец горошкомПриготовление:
1. Начнём с приготовления маринада. Я готовлю маринад на двойную порцию, то есть из 2 литров воды. На 1 литр воды нужно добавить 200 грамм соли (если готовите летом, а зимой достаточно 160-180 грамм). Летом лучше перестраховаться и добавить больше соли. Эту массу доводим до кипения.
2. Теперь подготовим сало. У меня оно с хорошей мясной прослойкой, и высота куска примерно как литровая банка. Я нарезаю сало пластинами. Конечно, можно нарезать и меньшими кусочками, как вам удобно. Мне удобно закрывать в литровых банках — так достаёшь один кусок и сразу нарезаешь на порционные слайсы. Это очень вкусно и удобно.
3. Готовим такое сало не только с мясной прослойкой. Это может быть и тонкое сало, как делает моя мама или свекровь. Главное, чтобы были небольшие мясные прослойки. Такое закусочное сало всегда востребовано и не застаивается.
4. Теперь в каждую банку добавляем по 2-3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца и несколько горошин чёрного перца. Заливаем всё горячим рассолом. Обратите внимание, сало укладываем не плотно — это нужно для того, чтобы оно хорошо проварилось в рассоле.
5. Накрываем банки крышками и ставим стерилизовать. Я стерилизую в кастрюле, дно которой обязательно выстилаю полотенцем. Заливаем воду до плечиков банок и доводим до кипения. Как только вода закипает, я стерилизую банки на небольшом огне 2 часа. Через 2 часа вынимаю банки и сразу же закатываю крышки.
6. Когда банки полностью остыли, я отправляю их в холодильник, чтобы сало хорошо застыло. В банках образуется холодец — это знак того, что всё сделано правильно. Одну банку оставляю в холодильнике, остальные уношу в погреб или кладовку. Как только съедаем одну банку, достаю следующую — сало вкуснее всего, когда оно застыло.
Такие заготовки отлично подойдут для перекуса на природе — взял баночку сала, овощи, лучок, чеснок — и вот вкусный обед для всей семьи готов. Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю вам приятного аппетита, мира и добра!
P.S. Если вдруг я не успеваю ответить на ваши комментарии, не переживайте! Пишите все свои вопросы в личные сообщения – там я обязательно найду время, чтобы вам ответить!
#сало #саловбанках #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев