Предыдущая публикация
В конце года принято подводить итоги работы.
Сегодня хочется рассказать о такой важной работе как организация питания в Мамонтовском интернате.
В 2024 году в Мамонтовском интернате было организовано 4-х разовое питание с разработанным 30-дневным меню, соответствующим федеральным нормам. В рацион включены мясо, птица, рыба, фрукты (яблоки, бананы, мандарины, апельсины, арбузы), молочные каши, овощи, зелень, компот из сухофруктов, колбасный сыр и твердые сыры (3 раза в неделю), кисломолочные продукты (2 раза в неделю), а также кофе и какао (через день). Особое внимание уделено не только разнообразию питания, но и качеству продуктов. Каждый элемент меню тщательно отбирается с учетом потребностей проживающих, что способствует улучшению их здоровья и общего самочувствия. Специалисты провели анализ вкусовых предпочтений, что позволило адаптировать блюда под индивидуальные запросы жильцов. По желанию проживающих закупаются куриные голени, готовое Лечо, морская капуста, сосиски и сардельки.
Питание жильцов интерната всегда стоит на первом месте для администрации учреждения. Еда должна быть вкусной, качественной, разнообразной. Для этого не жалеют ни сил, ни ресурсов. Создана приемочная комиссия и продукты, поступающие в учреждение, всегда внимательно проверяются на качество.
Старшая медицинская сестра, Кротова Ольга Владимировна, отметила, что в этом году для жильцов было закуплено более 400 тонн продуктов, включая 20 тонн мяса и колбас, 7 тонн рыбы, 2 тонны сыра, 2,5 тонны макарон, 10,6 тонн круп, 97 тонн овощей и 23 тонны фруктов. Среднее потребление калорий на человека составило 3200.
В соответствии с 330 приказом Министерства здравоохранения РФ в интернате разработаны семь рационов питания, учитывающих специфические потребности: низкокалорийная диета для людей с ожирением, питание с пониженным содержанием белка для больных почками и индивидуальные меню для аллергиков.
Для улучшения приготовления блюд и качества обслуживания интернат приобрел картофелечистку и универсальную кухонную (протирочную) машину.
Сотрудники столовой, диетсестра, медицинские работники продолжают свою работу, вносят коррективы, дополняют и разнообразят меню.
Давайте пожелаем им сил, творчества, вдохновения и постоянного профессионального развития. Спасибо за вкусное питание!
Следующая публикация
Комментарии 1